西米露是开水还是冷水下锅（煮西米露冷水下锅还是热水）

最近西米露挺火的，看到很多美食博主用它做芒果西米露，做透明月饼，做各种小甜品吃。

网红博主带动了西米露，很多人跟风制作西米露美食，但是有好多人在制作西米露的时候遇到一个问题，一个是煮出来的西米露汤是浓稠的，像粥一样，二是煮不熟，里面还有硬心。

为什么会出现这种情况呢？大部分都是水没有用对！

你在煮米煮西米露时，是冷水下锅还是热水下锅？很多人都是冷水下锅，这一点做错了。

为什么不能冷水下锅？

因为西米露表层上面是层木薯粉。如果冷水下锅的话，冷水就会把上面的粉给泡开，煮出来汤比较浓。西米露不成形，而且也煮不熟。下面分享一下正确煮西米露的方法！

下面就以我做椰奶西瓜玉米露为例，给大家分享一下正确煮西米露的方法，煮好个个Q弹，没有硬心。

西瓜椰奶西米露做法：香浓美味，做法简单，一看就会

所需食材

西米露一大把，清水适量，桃子一个，西瓜适量，椰奶适量

1：清水放到桌中给煮开，然后把准备好的西米露放到水中，边煮边不停搅拌，不要让他们沉底粘在锅底。

2：煮的时候全程用中火，算着时间大概煮个15分钟左右。15分钟之后，当西米露煮得差不多的时候，你会看到西米中间只剩下一点点接近半透明的白心，这个时候就可以关火了！关火之后盖上盖子再焖上8分钟。

3：8分钟之后掀开锅盖，你会发现煮在锅里的西米露已经成了全透明状态了。看看煮出来的西米露，一点硬心也没有。

4：把西米露倒入筛子中沥干水分，然后把西米露放到冷水中冲洗一遍，防止西米露粘在一起冲洗好之后放在一边备用，我们处理其他的食材。

5：西瓜切成小块，我这次用的是黄色的西瓜。桃子用盐搓掉表皮，再把桃子切成小块备用。把煮好的西米露倒在碗中，放上切好的西瓜和桃子。

6：锅里放上一些牛奶，加入椰蓉，放入30克冰糖，煮开之后放到冰箱中冷藏。

7：等把西米露煮好之后，把冷藏过的椰奶浇在西米露上，搅拌均匀，是非常美味的西瓜西米露就做好了。

西米露还有很多更多的吃法。今天介绍的只是一个非常简单的做法，大家可以根据自己的喜好来制作更多西米露美食。比如可以用它做杨枝甘露，椰浆西米露，奶茶西米露等。

只要学会了煮西米的方法，再制作其他的美食就比较简单了！

今天煮西米露的小窍门就分享到这儿了，大家如果做好了西米露美食，欢迎来晒一下图啊，我们下次再见，拜拜！