戈登拉姆齐多少钱一瓶(复刻地狱厨房主厨戈登拉姆齐的方子)

彩椒。一片厚恰巴塔面包,1-2tbsp红酒醋。我们先来做彩椒番茄酱,60克烤过的杏仁Itsp烟熏甜椒粉。这些就是所需的全部原料。

先处理彩椒,去籽,切成大块,放入烤箱,最高温。我们要烤到表面全部焦黑。在等候彩椒的这段时间里,我们可以来处理别的食材。

这个恰巴塔面包,我们只需要用到中间软软的,绵绵的部分就ok了。放到油锅里面煎一下。如果买不到这个恰巴塔,也可以用法棍或者是厚吐司,都是可以的。

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下面我们来把这几个小番茄焯一下,热水煮熟,捞出,再过冷水,这时候它就会变得非常好。去皮。我们把番茄的皮都去掉,切成小块。好,把蒜瓣压碎,粗粗地切一下就ok了。这时候彩椒也烤得差不多,把它密封起来,等它凉透后,外面的焦黑的皮就很容易撕下来了。

我们把准备好的所有原料,都放进这个料理机,半个柠檬挤汁,烤过的杏仁、辣椒粉、甜椒粉以及海盐,一点红酒醋,继续打。打得非常细腻,可以尝一尝,看看还需不需要加盐或者加柠檬汁。虾在橄榄油或者黄油里面煎熟即可。浅浅地摆个盘,这个酱真的是非常好吃。配面包,配吐司都是绝了。这个虾就没什么出彩的,我觉得酱才是精华。

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面包部分切成块,煎面包用的橄榄油3蒜瓣,去皮,稍稍切碎。3个大番茄/6个小番茄,去皮,切块。

1 tsp dried chilliflakes干辣椒片,1-2tsp海盐60克去皮烤过的杏仁,半个柠檬挤汁。

1-2tbsp雪莉醋/红酒醋。

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