上海梭子蟹几月份最好吃（东海梭子蟹上桌啦）

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东海开捕，满载肥美，8月的第一口海鲜，你想好吃什么了吗？

经过3个月休渔期，随着一声声明亮的汽笛声，昨天8月1日中午12时，浩浩荡荡的渔船出发，奔赴海洋深处。

记者了解到，一大波透骨鲜的东海海鲜，鲜活直达，直奔杭城超市和餐馆。

量大质量优，吃货们为了“一口鲜”而来

为了明天的正式亮相，在杭城盒马亲橙里门店，水产区已经挂上了“开海啦！梭子蟹开吃”等海报，还有不少消息灵通的吃货为打探“一口鲜”而来。

今天上午8点，“时新货”梭子蟹，到达了盒马杭城门店。据盒马水产采购赵江峰介绍，味鲜肉嫩的“首批”梭子蟹今日和吃货们见面。

赵江峰表示，从江苏启东大洋港前方船老大传来的一手消息，今晚会有大批量船只回港，东海梭子蟹将于明天8月3日批量上架。

小时新闻记者在现场看到，69.9元一斤的鲜活梭子蟹，个头在100-150克一只，与去年同期的尝鲜价保持一致。

“通过捕捞量、品质进行价格测算，近一周的梭子蟹价格相对平稳，整体来说零售价会同比去年低一些。”赵江峰说。

急不可耐的吃货，已经在盒马门店吃上了。热乎乎的避风塘口味和椒盐口味的梭子蟹刚出锅，吸引了不少尝鲜客，价格分别为118元/4只和99元/4只。

随着渔船陆续出海返港，水产品日趋丰盛，海鲜价格也会相继走低。对于吃货们而言，花小钱敞开吃海鲜的时候，也越来越近啦。

怎么挑梭子蟹？马大嫂对挑选梭子蟹有些诀窍，专挑小个头，再用手再按一按，剔除掉空壳少肉的蟹。“别总是想买大的，小的只要肉质不空，味道更好。”

“头口鲜”热度爆表，虾兵蟹将“别苗头”

汽笛长鸣，满载着海鲜的接鲜船抵靠宁波象山码头。水产“买手们”一早守在码头，等着渔船靠港，收获今夏的第一网渔获。进入了虾兵蟹将相互“别苗头”的季节，鲜活的东海海鲜，已经有人吃上了吗？

梭子蟹一到货，黄龙海鲜大排档一下子热闹起来。“8月1日当天开始试营业，店里已经坐满了，不少客人一来就直奔水台区，点名要吃梭子蟹、皮皮虾等时令海鲜。” 黄龙海鲜大排档老板老潘是象山人，对海鲜有着独门的货源优势。作为杭城老牌夜宵地，黄龙海鲜大排档紧跟尝鲜时节，在城西三墩附近开出第三店——一家1600多方的新门店。

“今天水台价为219元/斤，明天（8月3日），会有大批量东海海鲜到货。”海鲜大排档工作人员告诉钱江晚报·小时新闻记者，“梭子蟹陆续上市，水台价会逐步下跌，短短两天，已经比高位时便宜了近100元/斤。随着市场供应量增加，价格还会更实惠。”

东海海鲜批量上桌，一些来自杭城餐馆的人气菜也将陆续回归。在武林虾客餐馆，经典的梭子蟹番茄浓汤边炉，最快下半周重返餐桌。“很多老客都会惦记我们这道招牌菜。我们还在调配货源，最快两三天。鲜活梭子蟹一到店，这道菜就回来了。”店老板郑先生说。

（原题为《东海梭子蟹上桌啦！8月的第一口海鲜，你想好吃什么了吗？》。编辑张钟文）