酸辣脆开胃休闲下饭菜（它被称为长寿菜）

准备食材：海带根一张，胡萝卜半根，花椒一小撮，大蒜四粒，干红辣椒两根，盐适量，白砂糖一茶匙，香醋一大勺，香油少许，生抽一勺。

今天为大家分享的是凉拌海带根的做法，简单快手，低脂又减肥，特适合春天吃。

这次购买的是盐渍海带根，将海带根放入清水中浸泡几个小时。

将泡好的海带根卷起来，切成细丝备用，越细越好。

电子炉中添入适量的清水，放入几滴白醋，将切好的海带丝儿放入锅中，煮几分钟，将海带丝煮软一些。

将切好的胡萝卜丝放入锅中煮半分钟左右，煮到胡萝卜丝断生即可捞出来控干水分。

将海带丝和胡萝卜丝盛入碗中，上面码放葱末，蒜末和干红辣椒。

勺中放入少许花生油和一小撮花椒，放在火上烧至花椒变得微微焦黄。将花椒油泼在香料上。

根据个人口味放入适量的盐，一勺生抽，一勺香醋，少许白砂糖，再滴入几滴香油。

翻拌均匀即可食用，酸酸辣辣，开胃又下饭。