有办法解决不粘锅粘锅的问题吗（不粘锅为什么会粘锅）

李佳琦的带货能力有多强，就不需要多说了。

（此处省略1000字...）

但是前段时间，李佳琦的直播间变成了大型翻车现场！

事情起因就是因为一个「不粘」的平煎锅，在直播上粘锅了！

之后，不粘锅公司立即对此事件做出了回应。

李佳琦和公司也非常努力地做了危机公关，还特意录了视频解释。

事情原因总结

【品牌方】

李佳琦不会做饭，锅烧得太热，鸡蛋又太冰

【李佳琦】

新锅要先用沸水煮，没有遵守说明书上的要求

以上两个回应都没说到点子上。其实李佳琦挺冤枉的，而品牌方的回应，也不得不说这位工作人员对自家的产品也没那么了解。

虽然没有用过这个品牌的不粘锅，但是大概率，锅是不应该背锅的！

不粘锅是金属材料成型后，在内表面涂敷不粘涂层的一种炊具。

不粘性能最好的涂层当属特氟龙。特氟龙是含氟树脂的总称，以聚四氟乙烯为主。

这种物质的摩擦系数是所有塑料中最小的，表面能在所有固体物质中也是最低的，这些性能使得其他物质很难在它的表面附着。

正常情况下来讲，鸡蛋磕进不粘锅，盖上锅盖3分钟左右，鸡蛋就熟了，完全不粘。

而李佳琦翻车事件既不怪鸡蛋、也不怪不粘锅，而是因为他们太着急了！

鸡蛋蛋白的凝固需要一些时间，当蛋液流动到不粘锅表面但还未完全干燥时是附着的状态，当完全凝固之后就会自然与锅体分开。

即便是直播中已经粘的到处都是的蛋液，只要再给1分钟使它完全凝固，也会像一层鸡蛋膜一样轻松的揭下来。

不怪锅，也不怪蛋，只是李佳琦小哥哥做饭没经验而已。

不粘锅是我们一直推荐的“一锅党”法宝，非常方便，可以有效的控制烹饪油的使用量。既可以煎鸡蛋、煎肉；也可以炒菜，煮菜，简单好用。

如果你非常喜欢看李佳琦的淘宝直播，你当然可以在“OMG！所有女生！......买它！”后飞速下单。但我们也为你总结了以下不粘锅的科学挑选及使用方法。

底要足够厚

太薄的锅底涂层耐磨性较差更容易起皮脱落，不小心磕到后，也容易变形。此外太薄的锅导热、散热都太快，在烹调食物时不利于温度保持。

将食材放进已经加热的锅内时，由于食材本身温度较低，会导致锅内温度骤降，这样会延长食物的烹调时间，让食物过老，口感、色泽、风味均会受到影响。

高品质涂层

“一分价钱一分货”，太便宜的不粘锅最好不要选购，其涂层质量往往没有保证。

杜邦（Dupont）、华服（ Whitford）是两个较大的涂层品牌商，凡是使用他们涂层的不粘锅均会有其品牌涂层标识。

当然再好的不粘锅也是有寿命的，其使用年限达到一年以上且出现一些明显的划痕后，就淘汰掉吧。

在《健康中国2030》计划中，有一项很重要的内容是减油。

与盐和糖一样，它本身是营养物质，也是身体必不可少的成分。但是，一旦过量就将会对健康造成不小的影响。

采用不粘锅，煎鸡蛋可以不用放油，炒菜油也可以减少，还是非常推荐的。

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