广东老汤的正宗做法（广东人需要会做的一道汤）

对于广东人来说，在家里吃饭，汤是少不了的一道菜。

在我家里，无论妈妈给我炒多少菜，她都会给我做一个汤。

因此，我养成了一个吃午饭不喝汤就会“死”的习惯，不知道大家是不是跟我一样。

而我最喜欢的一道汤，就是紫菜蛋花汤。

在我的记忆中，这是我们家餐桌上的常客，为了避免我之后出去工作吃不到这么美味的一道汤，我特意让妈妈教我做了这道汤。

现在，我就打算把这道汤分享给大家，让所有热爱美食的人，都能够随时享受美味。

​紫菜蛋花汤

​紫菜蛋花汤是一道特别简单的汤，不需要长时间的烹饪，也不需要花多长时间来准备食材。

并且这道菜被很多女性朋友喜欢，作为男生，如果你会这道菜，说不定能够俘获女生的心呢。

所以大家可以用心学习这道汤。

至于这道汤，为什么能够受到广大女生的喜欢呢？

我有过一些了解，紫菜蛋花汤又美容养颜的功能，甚至小孩子长期喝，还能够达到补钙的效果。

​紫菜蛋花汤

至于紫菜蛋花汤为什么有这些功效，那就要从它的材料说起了。

首先鸡蛋是一种特别好的食材，无论是男女老少，多吃鸡蛋总没有错。

我在外面点一碗面，都会希望老板给我放一个煎蛋。

鸡蛋本身就能够让人的免疫力的道提高，并且对长时间用眼的人有缓解疲劳的作用，当然鸡蛋还有一个最重要的作用就是润燥。

其次是紫菜，紫菜也是一个好东西，如果你有一段时间咳嗽，感觉自己的喉咙里面有痰，那么紫菜能够很好的解决这个问题。

紫菜蛋花汤的最后一种主料是西红柿，这种蔬菜能够开胃，让一个人的胃口更好。

因此，饭桌上有一碗紫菜蛋花汤，能够让大家吃得更开心，更舒服。

就是这三种健康的主要食材的搭配，成就了几乎每个人都喜欢的紫菜蛋花汤。

​紫菜蛋花汤

那么，接下来我们就简单的介绍一下紫菜蛋花汤的做法。

我个人的口味比较清淡，因此我不会在这道汤中放太多的调味料，除了盐，香油之外，我只会加一点点香菜。

就我个人而言，我认为紫菜蛋花汤的香油是很重要的，甚至有些时候我在加了香油之后还会加一些普通的油。

没有油的紫菜蛋花汤，我只能用一个词来形容，那就是“清汤寡水”。

因此，我建议大家还是不要做没有油气的汤。

​紫菜蛋花汤

对于食材的处理，我会选择把西红柿切片，如果大家喜欢香菜的味道的话，可以把香菜切成一小段一小段的样子。

之后是打蛋的环节，一定要把蛋搅拌均匀，如果大家想让紫菜蛋花汤再鲜美一点的话，可以加一些葱花，这样不仅仅能够满足味觉的享受，还能够让紫菜蛋花汤看起来颜值更高。

准备好这一切之后，我们就可以下锅了。

首先，在锅中放一些油，大火烧热之后放入西红柿和葱花，翻炒之后，倒入清水。

关于这个清水的量就需要大家自己掌控了，太多，紫菜蛋花汤的味道太淡，太少的话根本就不够喝。

​紫菜蛋花汤

可以说倒水就是做这道汤的精髓。

等到水煮开之后就可以加入鸡蛋了。

然后等到鸡蛋的样子大概成型，放入紫菜。最后大家根据自己的口味来加入香菜，盐之类的调味料。

最后，也是最关键的一步，我们刚刚已经提到了，就是要加入香油。

做完这些工作之后，一到美味的紫菜蛋花汤就完成了。

大家学会这道菜的做法了吗？

告诉大家个小秘密，就我个人的经验来说，将西红柿剥掉皮，这道汤的味道会更好。

如果您喜欢这篇文章，欢迎关注、收藏，分享给您的家人朋友，您的喜欢是我最大的动力！