水浒中店小二为什么喜欢花糕（为什么把茶坊里的店小二称为）

《浅说水浒》第385期（文/焦目）

看完水浒会发现，好汉们常常说要“大碗喝酒”，似乎只有大碗喝酒，才能表现他们的豪气与不凡。比如，武松打虎之前，就在景阳冈连喝十五碗酒；鲁智深大闹五台山，也是因为喝醉了酒；林冲上梁山之前，甚至还因为要酒喝，把柴进的庄客都打跑了；就是晁盖、吴用等人智取生辰纲，也多亏了白胜的那一桶白酒。

与喝酒相比，喝茶就显得文绉绉了。

不过，水浒中关于茶的情节也不少，比如史进和鲁智深第一次见面，就是在茶馆里喝茶；何涛抓捕晁盖之前，先与宋江在茶馆里见了面，自己还吃了个泡茶；西门庆和潘金莲勾搭在一起，也是在王婆的茶馆里；宋江、柴进等人去东京，希望通过李师师完成招安之事，也曾去茶馆里喝茶。

李师师影视形象

有趣的是，水浒中，对于茶馆里的店小二，总是称之为“茶博士”。明明就是店小二，为何称为“茶博士”？“茶”与“博士”是如何联系在一起的呢？

首先，“博士”的起源及本意

要说“博士”，还得先说“士”。“士”本来是商周时期的贵族阶层，后来，“士”逐渐成为统治阶级中，学子或者说文化人的统称。而“博”有见多识广、学富五车之意，所以“博士”最初的意思就是“博学之士”。

战国时期，由于诸国纷争，大家都希望能招揽天下博学之士，为自己的国出谋划策，以达到富国强兵、兼并群雄的目的。在此基础上，所以宋、鲁、魏等诸侯国纷纷设置“博士”一职。

公仪休者，鲁博士也，以高第为鲁相。——《史记》

其实，战国时期，最早的博士叫“祭酒博士”。因为能当选者，都是德高望重的老人，祭祀时他们要先端起酒洒在地上，实行祭礼，所以名之为“祭酒博士”。

秦始皇影视形象

战国时期，除了鲁国博士公仪休，还有齐国博士淳于越。秦始皇统一六国之后，淳于越在秦朝继续做博士。对了，把博士正式定位官职的，正是在秦朝秦始皇时期。也即是说，在秦朝，“博士”是有官爵的，可以享受朝廷的俸禄。

博士秦官，博者通博古今；士有辩于然否。——《汉官仪》

淳于越做博士时，还向秦始皇建议，恢复到以前的分封制。虽然秦始皇没有采纳，不过可以看出，秦朝的“博士”，的确是官职，担任“博士”的人相当于皇帝的顾问，他们可以向皇帝提出建议，也要准备回答皇帝的问题。简言之，秦朝的“博士”，要做到“国有疑事，掌承问对”。显然，“博士”没那么容易当，不是饱学之士根本做不来。

汉承秦制，所以博士也继承下来了，不过与秦朝并不完全一样。

秦始皇影视形象

其次，博士从“博学之士”到“精一之士”的转变

其实，汉代的博士很复杂。比如，汉文帝时，“博士”可以与丞相、列侯等一起商量治理天下百姓之事；汉景帝时，“博士”曾被取消；汉武帝时，博士也负责举孝廉之事；东汉的“博士”，既负责祭祀礼仪之事，也要负责寻访民俗等。

不过，接下来主要是还是说说博士意思的转变。

众所周知，汉武帝采取董仲舒的建议，“罢黜百家，独尊儒术”。之后，汉武帝又听从公孙弘的话，设置“五经博士”。经学，本来包括先秦各家的学说和要义，但由于汉武帝只尊崇儒家，所以经学就成了只解释儒家典籍的学科。这里所说的“五经”，即《诗》《书》《礼》《易》《春秋》五部经书。

汉武帝影视形象

后人所谓的“四书五经”，其中“五经”就是这五部经书。其实本来有六部，不过《乐经》散佚了。

用今天的眼光来看，当时读书人并不多，文化水平普遍不高，“五经博士”想研究透彻一本经书都不容易，又谈何五经？所以汉武帝规定，取博士弟子五十人，让他们跟从博士学习五经，凡精通一经以上者，可授予“博士”官职。

至此，“博士”从“博学之士”转变出了另外一种意思，即“精一之士”，也就是精通一方面的人。这就说明，博士不一定要博学多才了，深耕某一领域或者精通一方面的人，也可以称之为博士。

严格意义上来说，这种转变，是对博士本意的贬低。但不管怎么说，这种意思从此流传下来了。

汉武帝影视形象

第三，“博士”的继承与再次转变和贬低

起初，如汉武帝所规定，精通一经及以上者，也可以做“博士”。三国两晋南北朝时，“博士”除了继承两汉时期的职责外，其所指之人，范围也越来越大，即便不是做官之人，也可以称之为“博士”。

西晋时，由于书法盛行，所以晋武帝司马炎设置了“书法博士”；南北朝时又相继出现了“律学博士”、“医学博士”；隋朝时，还出现了“算学博士”。“博士”泛滥的同时，还可以反映出，“博士”越来越不博学了，只要一方面精通，足以担当博士。

王元景是尔博士，尔语皆元景所教。——《北史》

司马炎影视形象

北齐的文宣帝曾要杀王昕，杨愔为其求情，文宣帝就说：王元景是你的老师，你这话都是王元景教你的。

其实，早在汉武帝时期，博士就有老师的意思，毕竟要教五十名学生五经，只是到南北朝时，这种意思更明显了。

另外，颜之推在《颜氏家训》中，说过这样一个故事：博士买驴，书券三纸，未有驴字。

意思是，有位博士在邺城买驴，结果写了三页纸的凭据，都没提到一个“驴”字。颜之推说这个故事，本意是告诫人们，不要学那些蠢博士，只顾卖弄学问，结果不得要领，一件简单的事情都做不好。但从那时起，博士隐隐然成了贬义词，似乎是“迂腐之人”“酸秀才”一般。

颜之推画像

于是乎，博士从突然就“掉价”了，不再是一种荣誉之称，反而成了一种讽刺。

最后，唐宋时期的“博士”们

由于博士有“师父”和“精一之士”的意思，所以，只要有一门手艺，或者是个老师父，都可以称之为“博士”。

和泥的可以称为“泥博士”；打铁的可以称为“铁博士”；伐木的叫“木博士”。总之，高级点的匠人、艺人，或者老师父开班收徒，那都可以称为“博士”。这种情况下，“博士”其实完全成了“老师”“师父”“艺人”的代名词。

当然，作为官职的博士也很多，比如兽医博士，太医院有太医博士，其下还有“针博士”“按摩博士”等。

陆羽煮茶图

特别要说明的是，唐代流行喝茶，中国第一本关于茶知识的《茶经》正是唐代陆羽所写。水浒中，至少出现15次的“茶博士”，正是出现在唐代。

御史大夫李秀卿宣慰江南，陆羽来见，野衣服，随茶具而入，手自烹茶，口通茶名。茶罢，李公命奴子取钱三十文，酬煮茶博士。——《封氏闻见记》

从唐代封演的《封氏闻见记》可以发现，当时已经出现了“茶博士”。当时富人还会把专门给人烹茶沏茶的人，称为“茶博士”。

史进影视形象

​富家宴会，犹有专供茶事之人，谓之茶博士。——唐代《西湖志馀》

也即是说，从唐朝开始，负责茶事的人就统称为“茶博士”了。茶馆中，店小二也要为客人端茶倒茶，所以也叫“茶博士”了。对了，与之一起的流传开的，还有“酒博士”等。

参考资料：《水浒传》《中国古代博士考略》《宋代以前博士流变考释》《封氏闻见记》等。

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