日本料理照烧汁比例（照烧汁配方）

配方：鱼露三两，日本烧汁五两，日本龟甲万字酱油五两，味事达生抽五两，美极鲜五两，冰糖5两，美国辣椒仔半支，金奖白兰地2两，二道汤4斤。杂菜水（葱一两，香菜一两，洋葱一两，西芹一两，胡萝卜一两，姜一两，六斤水）

制作流程：1，把杂菜加水6斤煮一个小时，剩下4斤水捞去菜渣。

2，把所有原材料放入不锈钢桶内，慢火煮30分钟即可。

口味：酱香味浓，色泽金黄。

适合菜式：照烧鸡排，照烧鳗鱼。

保存方法，常温下密封保存10天。