夏季适合吃的家常菜(特别适合夏季吃的家常菜)

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

现在随着农业科学技术的快速发展,很多时令蔬菜也是一年四季都可以吃得到,比如,西兰花,原本只有初春时节才有的蔬菜,现在一年四季随处可见,科学技术是第一生产力,科技改变生活,果真如此。西兰花这种素菜的矿物质含量非常高,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。

夏季适合吃的家常菜(特别适合夏季吃的家常菜)(1)

下面就为大家分享一道“蒜蓉西兰花”的家常做法,蒜蓉西兰花是一道普通的家常菜,我在家里也经常做,在家做这道菜的时候不需要放太多的调料,主要以清淡可口为主。

【蒜蓉西兰花】

1.首先我们准备一下食材,西兰花一朵,切去根茎再切成大小均匀的小朵,放入盘中备用。

夏季适合吃的家常菜(特别适合夏季吃的家常菜)(2)

红椒半个,去籽后切成菱形片和西兰花放在一起用来配色,大蒜6粒用刀背拍扁,再切成碎末,放入盆中备用。

夏季适合吃的家常菜(特别适合夏季吃的家常菜)(3)

2.接着我们把西兰花焯一下水,锅内烧水加入少许食盐和植物油,水开后倒入西兰花和红椒,快速过水焯30秒左右,西兰花断生后倒出控水。

夏季适合吃的家常菜(特别适合夏季吃的家常菜)(4)

3.下面我们开始烹饪,锅中烧油,油热以后撒入少许干辣椒爆出香辣味,倒入蒜末,翻炒出蒜香,把控过水的西兰花和红椒倒入锅中,翻炒均匀后起锅调味。

夏季适合吃的家常菜(特别适合夏季吃的家常菜)(5)

4.加入食盐2克、鸡精1克、白糖少许提鲜,开大火快速颠锅翻炒化开调料。

夏季适合吃的家常菜(特别适合夏季吃的家常菜)(6)

从锅边淋入少许水淀粉和芝麻香油,水淀粉能使调料更好的吸附在西兰花上,香油使菜品油光发亮,继续颠锅翻匀后,即可出锅装盘。

夏季适合吃的家常菜(特别适合夏季吃的家常菜)(7)

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小技巧:

焯水时加入食盐和植物油,既能防止蔬菜中的营养成分流失,可以保持蔬菜颜色青翠鲜亮,又能在快炒中,生熟一致。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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