没有食欲的儿童下饭菜（孩子挑食不爱吃饭）

大家好，这里是小慧今天说美食，秋天孩子总是没胃口，也不爱吃蔬菜，就爱吃一些肉，但是肉吃多了又不好消化，家长不要慌，小慧推荐给大家九道，好吃又下饭的家常菜，营养丰富，上桌就吃光盘，孩子也不挑食了，做法简单，厨房小白也能轻松上手，学会了给孩子安排上吧！

一‬、鱼香鸡蛋‬

1、准备‬食材：胡萝卜‬、鸡蛋‬、黑木耳‬、青椒‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、陈醋‬、白砂糖‬、淀粉‬、豆瓣酱‬

2、鱼香鸡蛋‬的‬做法：

（1）胡萝卜洗净去皮切丝，黑木耳洗净泡发，青椒洗净去蒂切丝，葱蒜瓣剥皮切末。

（2）鱼香汁‬：碗中加入‬适量的生抽‬、老抽‬、蚝油‬、陈醋‬、白砂糖‬、淀粉‬、适量的‬清水，用‬筷子充分搅匀均匀备用。

（3）碗中打入两枚鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀，再倒入油锅中小火滑熟盛出备用。

（4）爆香‬：锅底留油爆香葱花蒜末，加入一勺豆瓣酱煸炒出红油。

（5）再依次加入胡萝卜、黑木耳、青椒丝翻炒至断生，再加入炒熟的鸡蛋翻炒。

（6）最后倒入调好的鱼香汁，大火翻炒均匀，至食材入味汤汁浓稠。

（7）大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可开吃了，简单易学好吃又下饭，配上大米饭就更好吃，大人小孩都是喜欢吃！

二‬、西葫芦‬炒鸡蛋‬

1、准备‬食材：西葫芦‬、黑木耳‬、鸡蛋‬、青红椒‬、蒜瓣‬、洋葱‬、食盐‬、蚝油‬、生抽‬、陈醋‬、鸡精‬、白砂糖‬、淀粉‬

2、西葫芦‬炒鸡蛋的‬做法：

（1）西葫芦用碱面洗净，切片，黑木耳洗净泡发，青红椒洗净，去蒂去籽切小块，洋葱剥皮切块，蒜瓣剥皮切成末备用。

（2）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的食盐‬、蚝油‬、生抽‬、陈醋‬、白砂糖‬、鸡精‬、淀粉‬、适量的‬清水，用筷子‬充分‬搅拌均匀备用‬。

（3）鸡蛋加入少许食盐搅散，倒入油锅中，开小火滑散炒熟盛出来备用。

（4）下入食材‬：锅底留油爆香蒜末，下入西葫芦、青红椒、洋葱一起翻炒至断生。

（5）再加入鸡蛋，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，即可关火出锅，色香味俱全，比肉都好吃，大人小孩都喜欢吃！

三‬、番茄‬炒鸡蛋‬

1、准备‬食材：西红柿‬、鸡蛋‬、小葱‬、蒜瓣‬、白砂糖‬、生抽‬、食盐‬、蚝油‬、蕃茄酱‬

2、番茄‬炒鸡蛋的做法：

（1）西红柿用碱面洗净切块，小葱切圈，蒜瓣剥皮切末，鸡蛋加少许食盐搅拌均匀。

（2）调味汁‬：碗中加入‬适量的生抽‬、蚝油‬、鸡精‬、白砂糖‬、食盐‬充分‬搅拌均匀‬。

（3）锅中倒入适量的油，油热后，倒入搅拌好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛出来备用。

（4）爆香‬：锅底留油，爆香葱花蒜末，加入一勺番茄酱煸炒出红油。

（5）再下入西红柿翻炒变软，加入炒熟的鸡蛋，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀。

（6）翻炒至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅盛入盘中，再撒上适量的葱花，做法简单厨房小白也能轻松上手，老少皆宜！

四‬、萝卜‬‬丸子‬

1、准备‬食材：白萝卜‬、胡萝卜‬、鸡蛋‬、面粉‬、五香粉‬、食盐‬、生抽‬、蚝油‬、葱姜蒜‬

2、萝卜‬丸子‬的‬做法：

（1）白萝卜和胡萝卜，用碱面洗净，去皮擦成细丝，小葱切圈，蒜瓣生姜剥皮切末。

（2）调‬馅料‬：碗中‬加入‬胡萝卜‬丝‬、白萝卜‬丝‬、葱姜蒜‬末‬、食盐‬、五香粉‬、生抽‬、蚝油‬、淀粉‬，再打入‬一枚鸡蛋‬搅拌成‬糊状‬。

（3）戴上一次性手套，取适量的馅料团成丸子状，依次下入油锅中小火慢炸。

（4）炸至丸子定型，呈金黄色捞出，油温升高再复炸一次，炸至金黄酥脆捞出。

（5）然后控油，盛入盘中即可开吃，外酥里嫩，特别好吃，营养又健康，老少皆宜！

五‬、青椒土豆‬炒火腿‬

1、准备‬食材：青椒‬、小土豆、火腿肠‬、蒜瓣‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬

2、青椒‬土豆‬炒火腿‬的‬做法：

（1）青椒洗净去蒂切块，土豆用碱面洗净外皮，去皮切片，火腿肠切片，蒜瓣切末。

（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入土豆片，加入少许盐，焯水片刻捞出沥干水分。

（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入土豆、青椒、火腿肠翻炒至断生。

（4）配料‬：再加入适量的生抽、蚝油、陈醋、食盐、白砂糖调味大火翻炒均匀。

（5）大火收汁，关火出锅，盛入盘中就可以开吃了，色香味俱全，好吃又下饭，做法简单，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！

六‬、椒盐玉米粒‬

1、准备‬食材：玉米粒‬、小葱‬、鸡蛋‬、淀粉‬、孜然粉‬、辣椒粉‬、椒盐粉‬

2、椒盐‬玉米粒的‬做法：

（1）准备一根玉米，然后剥粒，锅中水开下入玉米粒，煮熟捞出，小葱切葱花备用。

（2）碗中倒入煮熟的玉米粒，打入一枚鸡蛋，加入适量的淀粉搅拌均匀。

（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱花，平铺一层玉米粒，小火慢煎，煎至玉米粒定型变色，盛入盘中备用。

（4）再撒上适量的孜然粉、辣椒粉、椒盐粉翻拌均匀即可开吃，巨简单巨好吃，上桌就被抢光光，孩子特别喜欢吃！

七‬、孜然‬炸‬蘑菇‬

1、准备‬食材：蘑菇‬、食盐‬、鸡蛋‬、孜然粉‬、辣椒粉‬、白芝麻‬、面粉‬、玉米淀粉‬

2、孜然‬炸‬蘑菇的‬做法：

（1）蘑菇洗净撕开，放入碗中，加入少许食盐，浸泡10分钟左右捞出，沥干水分备用。

（2）调‬面糊‬：碗中‬加入‬适量的面粉‬、淀粉‬、食盐‬、食用油‬，再打入‬一枚鸡蛋‬，用筷子‬充分搅匀均匀，成‬流动的‬糊状‬备用‬。

（3）将蘑菇均匀地裹上一层面糊，下入油锅中炸至变色盛出来。

（4）复炸‬：待锅中油温升高，再复炸一次，炸至金黄色捞出来控油。

（5）然后盛入盘中，撒上适量的芝麻、孜然粉、辣椒粉翻拌均匀即可，简单易做，一盘上桌秒光盘，老少皆宜的一道菜！

八‬、糖醋茄子‬

1、准备‬食材：茄子‬‬、白芝麻‬、生抽‬、蚝油‬、陈醋‬、蕃茄酱‬、淀粉‬、食盐‬、白砂糖‬

2、糖醋‬茄子‬的做法：

（2）茄子用碱面洗净，去皮切成块备用。

（2）糖醋汁‬：碗中‬加入‬适量的生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、陈醋‬、蕃茄酱‬、食盐‬、淀粉‬适量的‬清水，用筷子‬充分搅匀均匀备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后，下入茄子小火慢煎，至变色盛出备用。

（4）锅底留油爆香蒜末，下入煎好的茄子，再倒入调好的糖醋料汁。

（5）收汁‬：翻炒均匀，至汤汁浓稠茄子入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中。

（6）再撒上适量的白芝麻，点缀一下即可开吃了，酸甜可口，开胃又下饭，做法也简单，茄子这么做，孩子喜欢吃不挑食！

九‬、醋溜白菜‬

1、准备‬食材：娃娃菜‬、小米辣‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬

2、醋溜‬娃娃菜‬的‬做法：

（1）娃娃菜洗净切段，小米辣切圈，小葱剥皮切段，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）调味汁‬：碗中加入‬适量的生抽‬、陈醋‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬、淀粉‬、适量‬的清水，用筷子‬充分搅拌均匀备用‬。

（3）锅中倒入适量的油，油热后，爆香葱花蒜末和小米辣，然后下入白菜翻炒变软。

（4）再倒入调好的料汁调味，大火翻炒均匀，至汤汁浓稠，收汁关火。

（5）盛入盘中，即可开吃了，做法简单开胃又下饭，这道菜全家人都爱吃！

以上小慧七分享的九道家常菜，大家学会了在家给孩子做一下吧，孩子爱饭不挑食！

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