含碘食物有哪些食物排行表(6种高碘食物要常吃)

含碘食物有哪些食物排行表(6种高碘食物要常吃)(1)

时间过得真快,立冬节气到了,这也意味着天气越来越冷了,在季节交替的时候是需要格外注重饮食的。那么,吃什么可以让怕冷的你不再感到寒冷?甲状腺素是维持身体机能代谢和保持温度的重要激素之一,而碘是合成甲状腺素的重要原料,如果缺碘,身体御寒能力会因此降低。所以今天就来给大家推荐6种常见的“高碘”食物,营养美味又容易吸收,冬天也精气神十足。

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海带

海带的含碘量是所有食物中最高的,海带属于高碳水化合物、高纤维素、高矿物元素、高蛋白、低脂肪,其风味独特,具有“海上蔬菜”、“长寿菜”之称,适当让孩子多吃些海带,可增强孩子的御寒能力。

含碘食物有哪些食物排行表(6种高碘食物要常吃)(3)

海带排骨汤

【材料】:排骨 300克、海带 100克、葱段 适量、生姜 2片、盐 1小勺、料酒1大勺

【做法】:

1、海带须提前3~4个小时用清水浸泡至涨发,洗净控水,切成长方块或打成结;也可以直接从市场买回泡发好的海带结;

2、买回来的排骨,斩成约4厘米长的段,洗净后冷水下锅煮开焯2分钟,捞出用流动的水将血沫冲洗干净;

3、净锅内加入1000克清水,放入排骨、姜片、料酒,大火烧开后转中火焖煮30分钟;

4、放入海带,调入盐,大火滚煮10分钟,出锅时撒上香菜末即可。

含碘食物有哪些食物排行表(6种高碘食物要常吃)(4)

紫菜

紫菜又称之为海苔,具有非常高的营养价值,不仅含碘高,还富含膳食纤维,藻胆蛋白,以及其他人体所需的多种维生素和矿物质,用紫菜做出的汤菜,鲜美清香,别有风味。

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紫菜蛋花汤

【材料】:紫菜 半块、鸡蛋 2个、葱花 适量、盐 适量、香油 少许

【做法】:

1、干紫菜一小撮洗净沥干水分,香葱切末备用,2个鸡蛋在碗中打散备用。

2、热锅,倒入适量清水、少许油,待水开后放入紫菜煮上1分钟,记得用筷子拨散;

3、接着用筷子旋转锅里的水,形成漩涡,把鸡蛋液淋入锅里,使其均匀化开,形成蛋花。

4、关火前倒入适量食盐,少许香油,搅拌一下,再撒上葱花就可以出锅啦!

含碘食物有哪些食物排行表(6种高碘食物要常吃)(6)

干贝

干贝也是含碘比较高的食物,干贝又名瑶柱或元贝,含有丰富的蛋白质、碳水化合物等多种营养物质。蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉,牛肉,鲜虾的三倍,通常做法是用来煮粥或者炖汤,鲜美可口。

含碘食物有哪些食物排行表(6种高碘食物要常吃)(7)

干贝蚝豉瘦肉粥

【材料】:蚝干(蚝豉)适量、干贝 15克、瘦肉 适量、胡萝卜 半根、姜 2片、盐 1小勺、生粉 少许

【做法】:

1、胡萝卜切成小丁,瘦肉切成肉丝,加少许盐、油,搅拌上劲后拌入些生粉抓匀

2、干贝和蚝干(蚝豉)用清水浸泡30分钟;

3、把米淘洗干净后放入米量7倍的水,放入姜片和瘦肉,大火煮开;

4、泡好的瑶柱捏碎连同水一起倒入粥里,加入胡萝卜丁和蚝豉,沸腾后转小火煮30分钟;

5、最后加点盐调味就很美味,不需要加太多佐料,把本质原味盖住了。

含碘食物有哪些食物排行表(6种高碘食物要常吃)(8)

青口

贝壳类海鲜中的青口也含有非常丰富的碘,为346微克/100克。北方叫它海虹,南方叫它青口,学名称为贻贝。对于吃货们来说,不管各地如何称呼,标志性的紫黑色外壳,黄而肥美的贝肉才最让人欲罢不能。

含碘食物有哪些食物排行表(6种高碘食物要常吃)(9)

酒煮青口

【材料】:青口 适量,香槟/白葡萄酒 适量,黄油 1块、盐 半茶匙,姜葱 适量

【做法】:

1、把青口刷干净,洗去泥沙,用剪刀剪掉须须;

2、放一块黄油入热锅,黄油融化后加入姜、蒜炒出香味。

3、放入青口翻炒,不用加水,倒入适量酒,加盖焖煮5分钟左右;

4、待青口全部开口后,撒上葱/香菜碎,即可出锅。

含碘食物有哪些食物排行表(6种高碘食物要常吃)(10)

虾皮

虾皮含碘高,同时含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,给孩子做蛋羹时不妨放一把虾皮,既提味,还可以补钙,味道鲜美,营养好吸收。

含碘食物有哪些食物排行表(6种高碘食物要常吃)(11)

虾皮蒸蛋羹

【材料】:虾皮 适量、鸡蛋3个、油1勺、盐 少许、蒸鱼酱油1汤匙

【做法】:

1、虾皮清洗干净,用温水浸泡20分钟,挤干水分备用,这样可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。

2、将鸡蛋打入碗中,将其打散,加入温水,一点香油和盐,顺时针搅拌均匀;

3、将虾皮均匀地撒入蛋液中,容器上盖一层耐高温保鲜膜,这样可以防止多余水汽进入;

4、锅中烧水,水开上锅蒸10~12分钟,完了端出加点蒸鱼酱油,香油,葱花即可。

含碘食物有哪些食物排行表(6种高碘食物要常吃)(12)

带鱼

带鱼是我们平时比较常见的一种海鱼,其不仅富含优质蛋白,含碘量也比较高,肉质细腻、味道鲜美肉多刺少,但做不了汤,最简单的就是红烧带鱼、糖醋带鱼和干炸带鱼的做法。

含碘食物有哪些食物排行表(6种高碘食物要常吃)(13)

糖醋带鱼

【材料】:带鱼 适量、醋 4汤匙、白糖 2汤匙、料酒 1汤匙、生抽 2汤匙、淀粉 适量

【做法】:

1、带鱼切成10厘米左右的段,去鳍、内脏,刮一刮浮鳞;

2、加入少许盐、一小勺料酒腌制15分钟,然后倒入干淀粉抓匀,淀粉不用太多,薄薄一层就好。

3、锅中放油,油温7成热时放入带鱼炸至金黄,捞出沥干油备用。此步骤也可以用煎代替。

4、炒锅中倒入油,下葱姜翻炒出香味。加入醋、白糖、料酒、生抽,水煮开。

5、将炸好的带鱼倒入锅里,火烧开改小火焖煮约5分钟左右,待汤汁呈浓稠状,便可盛盘。

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