牛奶吐司的做法（牛奶吐司具体制作的步骤有哪些）

高筋面粉250克，奶粉8克，白砂糖50克，鸡蛋液30克，黄油25克，今天小编就来说说关于牛奶吐司的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

牛奶吐司的做法

高筋面粉250克，奶粉8克，白砂糖50克，鸡蛋液30克，黄油25克。

将所有的原料（黄油除外）混合，揉至能拉开厚膜。

黄油热溶后，加入面粉中，搓揉至面粉能拉开大片不破有弹性的薄膜。

放置暖处发酵至2.5倍大，用食指戳个洞洞，洞口不回缩也不坍塌。这个步骤用于排气。如果在28度左右，大约发酵1-2小时。

排气后用手掌按压排出空气，将面团分割成3份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，用擀面杖将面团擀成椭圆形后翻面，将两边往中间对折。

将3份面团放入土司盒中，继续发酵至8分满，手指请按表面可以轻松回弹时，表面就可以刷蛋液了。

将土司盒放入已经预热好的烤箱中，180度烘烤40分钟出炉，顶部上色后记得要及时盖上锡箔纸。