夏季必备养生靓汤冬瓜汤(立秋后要多吃汤汤水水的冬瓜丸子汤)

前两天虽然立秋了,但是天气仍然很热,不过早晚开始有些凉爽的感觉了。人的胃口也会逐渐开始好转,贴秋膘的同时,也要注意养生减肥哦。

“木之为舟,无水不行;治燥之法,以润为贵。”在这个季节里,食补以滋阴润燥为主,具体包括如燕窝、银耳、芝麻、蜂蜜、豆浆、藕、甘蔗、荸荠、百合、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等等。

夏季必备养生靓汤冬瓜汤(立秋后要多吃汤汤水水的冬瓜丸子汤)(1)

今天的午饭我制作了冬瓜牛肉丸子汤,本菜汤味鲜美,肉丸爽滑,营养丰富。是一道老少皆宜的汤品。即可当菜也可当汤,用鲜美的汤汁来泡米饭,特别下饭哦。其实冬瓜不仅可以作为蔬菜,它还有药用的价值。人们常讲它有清热解毒、祛湿解暑的作用。

夏季必备养生靓汤冬瓜汤(立秋后要多吃汤汤水水的冬瓜丸子汤)(2)

冬瓜先削去外皮、切开去瓤,再切成条状,尽量把冬瓜切成大小厚度一致,这样入锅中后,受热均匀,不易煮烂或不熟,装入盆中备用。

夏季必备养生靓汤冬瓜汤(立秋后要多吃汤汤水水的冬瓜丸子汤)(3)

这次我没有自己制作丸子,而是用了冰箱贮存的撒尿牛肉丸,因为家人吃过这个品牌后,都说口味好,我已经多次复购了。不论是涮锅子、煮丸子汤都方便,也为了图个省事省时吧。

夏季必备养生靓汤冬瓜汤(立秋后要多吃汤汤水水的冬瓜丸子汤)(4)

炒锅烧热后,倒入食用油,葱花爆香后,将切好的冬瓜块倒入锅中,翻炒。放入适量的生抽、盐搅拌均匀后,倒入清水,水煮开后转为中小火。

夏季必备养生靓汤冬瓜汤(立秋后要多吃汤汤水水的冬瓜丸子汤)(5)

当冬瓜煮上2分钟左右,将牛肉丸子放入锅中,当牛肉丸子全部浮上水面体积变大,就可以关火了,撒上香菜即可。

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冬瓜口味清新,营养丰富,非常入味。肉丸爽滑,Q弹,吃的时候还要特别小心,千万别着急,因为丸子里面有鲜香的汤汁,查看了一下丸子的配料,有牛肉、鸡肉、鸭肉、水、鸡蛋、白砂糖、大豆蛋白等。

夏季必备养生靓汤冬瓜汤(立秋后要多吃汤汤水水的冬瓜丸子汤)(8)

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今天早上购买了一节藕,花了8元多,听说是今年的新藕,虽然价格贵了点,但吃到嘴里的口感就是好,特别清脆鲜嫩。现在正是吃莲藕的最佳时节,莲藕无论是凉拌还是清炒都是非常好吃的。

大家都知道,莲藕是分七孔红花藕或九孔白花藕的,一般来讲红花藕又短又粗,生藕吃起来味道苦涩,七孔藕淀粉足,水分少。白花藕则刚好相反,体形长而细,生藕吃起来是甜的,通常炖排骨藕汤用红花藕,清炒藕片用白花藕,我今天购买的是白花藕。

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洗净去皮,切成约6毫米左右均匀的片状,用清水冲洗两遍,沥干水分。炒锅烧热后,先爆香葱花,倒入藕片,翻炒均匀,当莲藕有些变色,倒入少许的生抽和盐,搅拌均匀后,倒入适量的清水,翻炒均匀炒至熟。因是北方人,喜欢让它有点颜色,如果你不喜欢,可以不放生抽。

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用电高压锅焖的大米饭,软硬适度,老少都爱。

夏季必备养生靓汤冬瓜汤(立秋后要多吃汤汤水水的冬瓜丸子汤)(12)

用大米、小米、黑米混合起来煮的粥,稀稠合适,喝完胃也舒服。

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今天我家的午饭简单也实惠吧,有干有稀,有菜有肉做到了,俗话说适合家人的口味,就是好味道,您同意这样的说法吗?

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