夏季必备养生靓汤冬瓜汤（立秋后要多吃汤汤水水的冬瓜丸子汤）

前两天虽然立秋了，但是天气仍然很热，不过早晚开始有些凉爽的感觉了。人的胃口也会逐渐开始好转，贴秋膘的同时，也要注意养生减肥哦。

“木之为舟，无水不行；治燥之法，以润为贵。”在这个季节里，食补以滋阴润燥为主，具体包括如燕窝、银耳、芝麻、蜂蜜、豆浆、藕、甘蔗、荸荠、百合、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等等。

今天的午饭我制作了冬瓜牛肉丸子汤，本菜汤味鲜美，肉丸爽滑，营养丰富。是一道老少皆宜的汤品。即可当菜也可当汤，用鲜美的汤汁来泡米饭，特别下饭哦。其实冬瓜不仅可以作为蔬菜，它还有药用的价值。人们常讲它有清热解毒、祛湿解暑的作用。

冬瓜先削去外皮、切开去瓤，再切成条状，尽量把冬瓜切成大小厚度一致，这样入锅中后，受热均匀，不易煮烂或不熟，装入盆中备用。

这次我没有自己制作丸子，而是用了冰箱贮存的撒尿牛肉丸，因为家人吃过这个品牌后，都说口味好，我已经多次复购了。不论是涮锅子、煮丸子汤都方便，也为了图个省事省时吧。

炒锅烧热后，倒入食用油，葱花爆香后，将切好的冬瓜块倒入锅中，翻炒。放入适量的生抽、盐搅拌均匀后，倒入清水，水煮开后转为中小火。

当冬瓜煮上2分钟左右，将牛肉丸子放入锅中，当牛肉丸子全部浮上水面体积变大，就可以关火了，撒上香菜即可。

冬瓜口味清新，营养丰富，非常入味。肉丸爽滑，Q弹，吃的时候还要特别小心，千万别着急，因为丸子里面有鲜香的汤汁，查看了一下丸子的配料，有牛肉、鸡肉、鸭肉、水、鸡蛋、白砂糖、大豆蛋白等。

今天早上购买了一节藕，花了8元多，听说是今年的新藕，虽然价格贵了点，但吃到嘴里的口感就是好，特别清脆鲜嫩。现在正是吃莲藕的最佳时节，莲藕无论是凉拌还是清炒都是非常好吃的。

大家都知道，莲藕是分七孔红花藕或九孔白花藕的，一般来讲红花藕又短又粗，生藕吃起来味道苦涩，七孔藕淀粉足，水分少。白花藕则刚好相反，体形长而细，生藕吃起来是甜的，通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕，我今天购买的是白花藕。

洗净去皮，切成约6毫米左右均匀的片状，用清水冲洗两遍，沥干水分。炒锅烧热后，先爆香葱花，倒入藕片，翻炒均匀，当莲藕有些变色，倒入少许的生抽和盐，搅拌均匀后，倒入适量的清水，翻炒均匀炒至熟。因是北方人，喜欢让它有点颜色，如果你不喜欢，可以不放生抽。

用电高压锅焖的大米饭，软硬适度，老少都爱。

用大米、小米、黑米混合起来煮的粥，稀稠合适，喝完胃也舒服。

今天我家的午饭简单也实惠吧，有干有稀，有菜有肉做到了，俗话说适合家人的口味，就是好味道，您同意这样的说法吗？