这些水果富含叶酸要多吃（春天建议大家多吃）

只有孕妈才需要补充叶酸？这样想就错了哦。

中老年人缺乏叶酸会增加患中风、心脏病、老年痴呆的风险；儿童缺乏叶酸可能会贫血、产生消化道疾病；孕妇缺乏叶酸孩子会发育不良、早产，这样你还敢轻视叶酸吗？

中老年人体虚，辛苦了大半辈子，节省了大半辈子，到了退休的年龄，一定要享福，才对得起自己这一辈子，多吃点健康有营养的东西，子女放心，全家开心。

分享“3菜2果1菇”，天然叶酸高，春季常吃身体棒。

3菜

1、娃娃菜

推荐做法：【酸爽娃娃菜】

1、准备娃娃菜两棵，切去根部，放入盆中，用手把叶子分开备用，小米椒一小把，切成辣椒圈，放入小盆中，大蒜两粒拍扁切成蒜末，放入盆中备用。

2、然后把辣椒倒入装娃娃菜的盆中，加入食盐5克，白糖3克，白醋10克，用手抓拌均匀，这个过程大概要2分钟左右，再倒入蒜末，继续拌匀。

放入冰箱冷藏，腌制4个小时。

3、4个小时过后，取出腌好的娃娃菜，如视频中那样，把叶子卷起来，摆入盆中，再浇上适量的汤汁，最后再放上一朵香菜点缀，即可上桌食用。

2、茴香

推荐做法：【茴香炒鸡蛋】

1、准备小茴香、鸡蛋。

小茴香一把，洗净后先去掉根部，再改刀切成小段，放入盆中备用，小葱两根切成葱花，和小茴香放在一起。

2、取一个小盆，打入5个笨鸡蛋，加入少许白醋去腥，用筷子搅匀打散，再把鸡蛋液倒入小茴香盆中，加入一勺食盐调味，半勺胡椒粉去腥提鲜，用筷子搅拌均匀。

3、炒锅烧热，加入一勺食用油，先润一下锅，这样炒鸡蛋的时候不容易粘锅，把油烧至微微冒烟以后倒出，再添入半勺食用油，油热后倒入鸡蛋和小茴香，用勺子轻轻摊开，晃动炒锅，使鸡蛋受热均匀，等鸡蛋定型以后，翻过来煎另一面。

然后用勺子把鸡蛋捣散，避免鸡蛋夹生，再次翻炒一分钟，把鸡蛋全部煎熟，起锅前淋入少许芝麻香油，简单翻炒几下，即可关火起锅盛入盘中。

3、花椰菜

推荐做法：【干锅有机花菜】

1.有机花菜一棵，切成均等的小朵，猪瘦肉一块，切成薄片，青辣椒3个切成斜片，红线椒一个切成斜片，蒜子一小把切成蒜片，小米椒几个切成细圈，洋葱半个切成细丝，放入干锅中抓散用来垫底。

2.起锅烧水，加入少许植物油和一勺食盐，水开后，下入花菜，焯水一分钟倒入漏勺中控水。

3.另起锅添入食用油，倒入肉片翻炒，再倒入蒜片和小米椒爆香，加入蚝油3克，倒入花菜快速翻炒几下，放入青红辣椒，加入食盐2克，白糖1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，加入生抽5克，改大火爆炒15秒，再淋入少许明油，简单翻炒两下，美味即成。

2果

1、猕猴桃

猕猴桃中含有丰富的叶酸，还能够止血补血、预防出血性疾病、还对皮肤有好处，但是猕猴桃是凉性水果，脾胃虚寒的人应该少吃，避免腹泻。

2、草莓

草莓含有丰富的叶酸，而且是春季的时令水果，可以改善便秘、美容护肤。多吃草莓对眼睛也有好处，维生素c含量也很高，能预防动脉硬化、高血压等多种疾病。

1菇

香菇

推荐做法：【香菇酿肉馅】

1.准备香菇半斤左右，肉馅150克备用，首先把香菇的根部去掉，用水冲洗干净摆入盘中，小葱两根切成葱花，生姜一小块切成姜末，红椒半个切成碎粒，一起放入盆中备用。

2.再倒入提前打好的肉馅，加入食盐2克，味精1克，十三香1克，胡椒粉1克，香油2克，老抽几滴调色，料酒适量去腥，用手把肉馅搅匀，化开调料，再抓入适量的玉米淀粉，使肉馅更容易成型。

3.然后用手挤出适量的肉馅，放到香菇里面，再逐个按平，准备洗净的大青菜几根，一切两半备用。

4.锅内烧水，加入一勺食盐增加食材的底味，淋入少许食用油，水烧开后，下入大青菜，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，倒出控水。

5.锅内继续烧水，放上篦子，水开后放上香菇和肉馅，开大火连续蒸15分钟，然后把大青菜摆入盘中，用来垫底，15分钟过后，取出蒸好的香菇肉馅，再依次摆入盘中。

6.另起锅倒入剩余的汤汁，加入半勺清水，加入食盐2克，味精1克，老抽几滴调色，蚝油3克提鲜，用勺子搅拌化开，煮至沸腾后，勾入少许水淀粉，淋入少许明油，连续搅拌几下关火起锅，再把汤汁浇在香菇上面，放上香菜叶点缀，美味即成。

春天多吃3菜3果1菇，富含丰富的叶酸，气色好，身体棒。

（第一名厨编辑：乐乐）

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