炒莴笋片做法大全(一吃就上瘾的福气年夜菜)
每逢过年大鱼大肉太腻了,年味餐桌上还是得荤素搭配才合适,今天这道清炒莴笋片,非常清脆爽口,下饭开胃解腻!
By 清汤_挂面
用料
- 莴笋 一根
- 水发木耳 12朵
- 盐 2克
- 蚝油 5g
- 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 8ml
- 蒜 4瓣
- 淀粉水
- 淀粉 2g
- 水 10g
做法步骤
1、莴笋去皮后切段,木耳泡发
2、每一段再切成片
3、莴笋和木耳在开水中焯30秒捞出 焯水是为了让蔬菜断生,减少炒制时间保持清脆!
4、准备好焯水的莴笋片木耳、蒜粒、淀粉水、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油! 外婆乡菜籽油,独特小榨风味、非常提味,增香、上色、适合辣菜,明天做个油泼辣子试试!
5、锅中加入油,烧热
6、放入蒜粒煸香
7、放入笋片和木耳爆炒1分钟
8、加入盐、蚝油、翻炒2-3分钟
9、出锅前加入淀粉水,翻炒均匀出锅
10、这样炒出来的莴笋非常清脆爽口!
莴笋的营养功效
莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;
利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通:鲜莴苣250克,洗净,去皮,切丝,以食盐、黄酒适量调拌,分顿佐餐食用。
止腹痛,止牙血
莴笋的饮食禁忌
不可多食,多食使人目糊,李时珍引彭乘语云:莴苣 有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物,人中其毒,以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石,眼疾患者不宜食。
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