炒莴笋片做法大全(一吃就上瘾的福气年夜菜)

炒莴笋片做法大全(一吃就上瘾的福气年夜菜)(1)

每逢过年大鱼大肉太腻了,年味餐桌上还是得荤素搭配才合适,今天这道清炒莴笋片,非常清脆爽口,下饭开胃解腻!

By 清汤_挂面

用料

  • 莴笋 一根
  • 水发木耳 12朵
  • 盐 2克
  • 蚝油 5g
  • 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 8ml
  • 蒜 4瓣
  • 淀粉水
  • 淀粉 2g
  • 水 10g

做法步骤

炒莴笋片做法大全(一吃就上瘾的福气年夜菜)(2)

1、莴笋去皮后切段,木耳泡发

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2、每一段再切成片

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3、莴笋和木耳在开水中焯30秒捞出 焯水是为了让蔬菜断生,减少炒制时间保持清脆!

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4、准备好焯水的莴笋片木耳、蒜粒、淀粉水、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油! 外婆乡菜籽油,独特小榨风味、非常提味,增香、上色、适合辣菜,明天做个油泼辣子试试!

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5、锅中加入油,烧热

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6、放入蒜粒煸香

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7、放入笋片和木耳爆炒1分钟

炒莴笋片做法大全(一吃就上瘾的福气年夜菜)(9)

8、加入盐、蚝油、翻炒2-3分钟

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9、出锅前加入淀粉水,翻炒均匀出锅

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10、这样炒出来的莴笋非常清脆爽口!

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;

利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通:鲜莴苣250克,洗净,去皮,切丝,以食盐、黄酒适量调拌,分顿佐餐食用。

止腹痛,止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食,多食使人目糊,李时珍引彭乘语云:莴苣 有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物,人中其毒,以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石,眼疾患者不宜食。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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