云南甜角怎么做（元江甜角你吃过吗）

对元江人来说酸角并不算什么稀奇货

满大街一棵棵百年古酸角树

陪伴了一代代元江人

酸角树

见证历史的古树

正因为对酸角太熟悉

so，元江人把酸角开发运用到极致

酸角凉米线、酸角汁、酸角片、酸角糕

……

一波以酸角为原料制成的美食

成了元江人舌尖上的美味

美味

吃酸角元江人是认真的

吃了那么多年的元江酸角

偶尔也想换换口味

来个甜角

但是

元江市场卖的甜角

大部分是从外地运来的

元江本地到底有没有甜角？？？

别急

这个谜团，小编马上给你揭晓

在澧江街道南昏村委会，就有一片甜角种植基地。

这些甜角是中国林科院资源昆虫研究所，2012年引进种植的，有红鳅、金月、翠玉三个品种共97亩。

经过几年的适应生长，2018年甜角树陆续开花结果了。

望着密密枝条间挂着的甜角，口水已经止不住了，迫不及待想尝尝味道。

元江甜角

捡起一个甜角剥开，咬一口，甜中微微带一点酸，酸甜适中，味道不错！

即使是从树上刚摘下来，看上去还有些青黄的甜角吃起来味道也很正。

据元江县林草局工作人员介绍，元江的干热河谷气候很适宜种植甜角。不仅能够带来经济效益，对生态修复也有促进作用，值得大力发展种植。

虽然知道小伙伴们吃过不少外地甜角，对如何区分酸角和甜角也有一定的鉴别力，但容小编再啰嗦几句，说说酸角和甜角的那些事......

▶实际上，甜角也是酸角的一种，ta只是经过了品种改良。

甜角vs酸角

外形：酸角外形稍扁，弯曲度较大；

甜角果实更为饱满，外形稍弯曲。

酸角

甜角

口感：酸角味道偏酸，肉质粗糙，果肉难剥离；

甜角味道微酸多甜，肉质细腻，果肉易剥离。

目前

元江甜角还处于试种阶段

并没有广泛推广

但依靠元江得天独厚的自然优势

相信在不久的将来 元江甜角

也会像酸角一样

枝繁叶茂 硕果累累

丰富壮大元江热带水果市场

综合：热情元江 元江县融媒体中心

编辑整理：西部移动传媒

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