最简单吐司面包的做法(好吃到飞起的精准版配方家庭吐司面包)

最简单吐司面包的做法(好吃到飞起的精准版配方家庭吐司面包)(1)

对于面包,蛋糕,辰哥总是没有抵抗力!做上吐司面包,最百搭,可以单独吃,可以切片做苹果派,或者抹果酱都是极好的哈!

By 辰俣麻麻小厨房

用料

  • 高筋面粉 300克
  • 鸡蛋 2个
  • 面包酵母 3克
  • 牛奶 100毫升
  • 白糖 60克
  • 盐 3克
  • 黄油 30克
  • 奶粉 20克
  • 模具450克 1个
  • 我做了1个吐司,以上食材是一个吐司量,如果多做可以加量就可

做法步骤

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1、撑好,准备好所有食材备用

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2、把牛奶温一下,可以微波炉叮十秒或者隔水温下,然后加入酵母,搅拌至酵母融化,放置一旁备用

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3、高筋面粉中在每个角落加入除黄油外,剩下的食材,先把鸡蛋搅散,然后再慢慢加入牛奶酵母水,边倒边用筷子搅拌成面絮,再下手柔成面团!⚠️放食材时,不要堆放一起,要放在每个角落,这个很重要!

最简单吐司面包的做法(好吃到飞起的精准版配方家庭吐司面包)(5)

4、下手柔成光滑的面团后,移到案板上继续揉,想搓衣服那样搓,刚开始会比较粘手,可以借助刮刀,辅助一下,揉出有点膜,加入软化好的黄油

最简单吐司面包的做法(好吃到飞起的精准版配方家庭吐司面包)(6)

5、继续摔打,揉搓,渐渐的面团就不再粘手了

最简单吐司面包的做法(好吃到飞起的精准版配方家庭吐司面包)(7)

6、有面包机或者厨师机比较省事,不然还是蛮累的哈,揉半小时左右,能拉出手套膜,把面团揉圆放盆里,上面抹上油防沾,盖上保鲜膜

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7、放入放有温水的锅或者盆里,盖上盖子

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8、醒发至两倍大

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9、看看有细腻的蜂窝组织

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10、案板上抹油

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11、按扁,排气,分成四等份

最简单吐司面包的做法(好吃到飞起的精准版配方家庭吐司面包)(13)

12、盖上保鲜膜,松弛15分钟

最简单吐司面包的做法(好吃到飞起的精准版配方家庭吐司面包)(14)

13、然后揉圆面团,按扁,用擀面杖擀开成牛舌状,卷起,放一旁备用,剩下的也都这样做,然后再从第一个拿起再按扁,擀成牛舌装,总共擀了三次

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14、擀好后放入膜具里

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15、隔水或者放烤箱,里面放盆热水,醒发至八分满,盖上盖子,放入烤箱下层(烤箱需提前预热15分钟)上下火160度,烤20分钟

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16、烤好后,拿出,振几下,脱膜,晾凉,装入袋中,密封保存!切片或者直接手撕都很完美

小贴士

辰俣麻麻碎碎念: 1、牛奶的量,可以根据面粉的吸水量不同,稍微增减 2、烤箱的温度,时间,根据自家烤箱秉性来

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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