只用鸡蛋和面粉不加配菜做早餐(一碗面粉加5鸡蛋)

最近外面早餐店还是没有开门,所以家里有了面粉都用来烙饼和炸油条了,刚开始吃的时候家里个个都特别的喜欢吃。可再好吃的东西,一旦吃太多次了,就没有那么让人念想了。尤其是最近不怎么运动,油炸食物吃得过多了,有点上火,开始出现便秘的情况了。所以家里的面粉就不敢再做那么多的油炸食物了,转而选择做一些蒸煮类的食物了。

今天为大家分享一个面粉的好吃做法,不炸油条,也不用蒸包子那么麻烦,非常的简单。一碗面粉加5个鸡蛋,简单搅一搅,比烙的馅饼还要香。出锅端上桌,大人小孩都很喜欢吃。这就是蒸面包,不用烤箱,不用油炸,选择用蒸锅来蒸,营养更丰富,好吃还不易上火。

只用鸡蛋和面粉不加配菜做早餐(一碗面粉加5鸡蛋)(1)

喜欢面食的朋友,学会了这个面粉的做法,就不要只会做油炸类的食物了。把面粉和鸡蛋搅一搅,做成这样营养又健康的蒸面包,用来给家人当早餐是最合适不过的了。

【蒸面包】

一,食材:面粉400g,鸡蛋5个,蛋黄1个,酵母粉4g,白砂糖30g,熟芝麻1把,盐1勺,食用油25ml。

二,蒸面包的做法:

1.首先准备好所有的食材,先将面粉倒入一个盆里,然后把熟芝麻放进去,再打入鸡蛋。接着再放入酵母粉,白砂糖,1勺盐,然后用筷子搅拌均匀,直到搅成絮状。再加入25ml的食用油,下手揉面,把它揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜,把面团放到温暖的地方,发酵至2倍大。

只用鸡蛋和面粉不加配菜做早餐(一碗面粉加5鸡蛋)(2)

2.发酵好的面团取出来,放到面板上,揉排气。然后再搓成长条,用刀切割成大小均等的5个面剂子。

只用鸡蛋和面粉不加配菜做早餐(一碗面粉加5鸡蛋)(3)

3.取一个面剂子,把它搓成长条,然后从一头卷起来,收口放到面团的底部。取一个碗,在碗的内壁刷一层食用油,然后把做好的面团放进碗里,把全部的面团做好。把所有的面团放入蒸屉里面,盖上蒸屉,进行二次发酵,这样会让面包做出来更加的松软。

只用鸡蛋和面粉不加配菜做早餐(一碗面粉加5鸡蛋)(4)

4.等待发酵的时间打一个鸡蛋黄在碗里,然后用刷子把它搅散。等面团醒发好后,取出来,用刷子给它们均匀的刷一层蛋黄液。再撒一些熟芝麻在表面点缀一下,然后盖上一层耐高温的保鲜膜,中间稍微留一些空隙,因为面包蒸的时候还会膨胀起来。把面包冷水上锅,盖上锅盖,大火烧开水后,继续蒸40分钟。时间到了关火,不要马上出锅,再焖上5分钟。

只用鸡蛋和面粉不加配菜做早餐(一碗面粉加5鸡蛋)(5)

只用鸡蛋和面粉不加配菜做早餐(一碗面粉加5鸡蛋)(6)

5.把面包取出来,稍微放凉些,就可以取出来了。颜色金黄漂亮,跟烤出来的一样。蒸出来的面包也非常松软,捏一捏,能够立即回弹回来。用蒸的方式做的面包,好吃也不会容易上火,小孩特别喜欢吃。

只用鸡蛋和面粉不加配菜做早餐(一碗面粉加5鸡蛋)(7)

小贴士:

今天为大家分享的这个蒸面包的做法就结束了,简单易做。自己做,不放任何添加剂,食材也更安全放心,给孩子当早餐是最合适的了。即便是下午饿了,孩子想吃面包,用这个当下午茶,也是非常的松软可口哦。一次可以多做一些,等到放到温热的时候,把它们放入保鲜袋里面保存,等到冷了,吃起来也不会变硬哦,特别的松软。

做这个蒸面包的时候,记得一定要用耐高温的保鲜膜裹起来,这样才能很好的形成一个高温环境,让面包在里面烘烤上色哦,那样出来跟烤的一样的漂亮。

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