风滚草被称为植物中的流浪汉（草原流浪汉风滚草）

风滚草又叫俄罗斯刺沙蓬，听着名字就知道是原产自俄罗斯的植物。风滚草在欧美等地伺机而动，泛滥成灾，成了他们生活当中的麻烦事儿。

风往哪吹，就往哪跑，风滚草是戈壁上常见的生命力极强的植物，每当干旱的季节，它的根部就会收缩，从土把根收起来，团成一个圆滚滚，每当车辆经过，伴随着一阵强风，它就会滚到你的面前。或者随风而动，即使经过漫长的时间，它也不会枯死。它会找到一个合适的地方，继续长出嫩芽，不断繁衍，你说它嚣张不嚣张？

风滚草在中国叫做猪毛菜，是一年生草本植物，生命力极强，它属于灌木丛植物，只要经过中国人的手，外国人最讨厌的植物，却在中国就成了一种美味。像这种入侵的物种，在我国最大的天敌就是人类了，谁叫我们这么爱研究美食呢？想当初让外国人闻风丧胆的小龙虾，如今在中国成了家喻户晓的美味，在这里不得不感叹，我们真的很会吃，自古民以食为天，刻在了华夏儿女们骨子里的DNA。

除了最大的天敌是我们人类之外，在风滚草没成年之前就开始消灭它了，其次还有鸟类的干预，有效地遏制住繁殖，这才没有在我们这里泛滥成灾。

风滚草怎么吃？

1、食用它的嫩芽

2、焯水过后可凉拌可清炒

3、可以做成饼