油煎大煎饺（煎饺香酥可口）

今天跟大家分享我煎的饺子。

这是前天包的冷冻起来的饺子。煎的时候无需解冻，电饼铛先预热，刷油，（电饼铛可以不用太多油，因为电饼铛不粘锅的，如果是用平底锅煎油就需要稍微多一点）

把饺子放进去摆好，小火煎至饺子底微黄有点硬壳的时候倒入一碗水，可以盖上盖子大火煮开，一直煮到水快收干时候转小火煎，直到饺子起酥皮，再把饺子翻个面，煎至另一面也起了酥皮，就煎好了，如果有芝麻，撒上一点熟黑芝麻或者香葱就更香了。

这时候就可以添起来享受美味了。

喜欢口味重点的在调个蘸料（小米辣，大蒜瓣，一小片生姜切碎，用油小火炸一下，放一小勺辣椒酱，一小勺生抽，3～4勺香醋或陈醋。）

我们家都很喜欢吃饺子的，因为小孩还比较小，所以我现在煎饺子大部分就是用电饼铛做的，这样少放点油也可以煎得很好，一点也不粘锅的。但是就我自己而言，觉得多放点油剪出来的饺子还是更好吃的，只是自己家里人吃，少油还是更健康一些的[偷笑]