皮蛋苋菜汤的配方（只要这两种最便宜的苋菜加皮蛋就做好了）

热辣辣的夏天。

一碗汤的滋味是让人可以忘掉夏天的火热的

汤的食材要清淡，口感又要略重，新鲜

有两种食材的组合做汤，可称为夏天的神汤

那就是苋菜皮蛋汤了。

苋菜皮蛋汤

步骤：

苋菜皮蛋汤原料：白苋菜500克，皮蛋(松花蛋)1只

苋菜皮蛋汤调料：油，大蒜(白皮)2瓣，鸡汤一碗(无鸡汤就用清水 味精代替)，盐适量

苋菜洗净，去老根，用手撕成两段(根归根放，叶归叶放)，大蒜去皮拍碎。皮蛋去壳，用刀背碾碎，讲究点就小心切成瓣吧(刀刃沾醋，皮蛋不粘刀，沾一次醋切一下蛋)

坐锅，油4成热时，倒入大蒜中火爆香。

转大火放入苋菜，先放菜根炒再放菜叶翻炒。