预制菜的加工所运用到的设备（预制菜加工设备篇章之鱼丸:鱼肉采肉机）

在中国的传统节日里，每家每户的餐桌上都有一道美味佳肴，那就是“鱼”或者"鱼丸”鱼的寓意为年年有余，在古代鱼象征着富贵。民俗岁末祭祖中讲究供鱼，取年年有余鱼之吉利，则是对鱼的一种图腾崇拜。如鱼得水用来描述工作和生活和谐美满、幸福、自在。随着人们的生活水平提高，鱼肉不易储存，很多人就把鱼肉制作成鱼丸子，鱼丸又称鱼包肉，用鲨鱼，草鱼，鳗鱼，淡水鱼或者海水鱼作为原材料，再加以淀粉或者薯粉进行搅拌，鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。在预制菜设备搭设中，鱼丸加工流程必不可少的一个重要设备：鱼肉采肉机，是制作鱼丸前期处理设备之一，也是采取鱼肉分离鱼刺鱼骨的机器设备，下面小编总结了几点这款鱼肉采肉的是做什么的。

变频鱼肉采肉机：

赣云牌鱼肉采肉机有100型200型300型，这款机器主要特点：鱼肉采肉机主要功能就是采取鱼肉分离鱼刺鱼骨鱼杂。采取出来的鱼肉可用来做鱼丸鱼饼鱼豆腐。除此之外，还可以用来螃蟹，泥鳅，红枣，榴莲等采肉加工。它的工作原理就是通过输送皮带与筛网滚筒互相挤压的方式达到分离鱼肉的目的。优质的橡胶输送带，不易老化，使用寿命更长。整机不锈钢机身，封闭式设计，给使用后清洗工作提供了便利，用水管冲洗即可。产量每小时在400kg左右，非常适合肉丸食品厂，海鲜加工市场以及大型配送中心使用。

与普通款的鱼肉采肉机相比较，不锈钢款的鱼肉采肉机环境适应能力更强，普通的鱼肉采肉机只有接触食品部位为不锈钢材质，其余部位为铸铁喷漆铸造，在潮湿的环境下，或在沿海地区处理海鱼的情况下，会有明显的腐蚀，掉漆现象，而不锈钢款的鱼肉采肉机整机包含主要结构支架均为不锈钢材质，不管是在潮湿的环境，还是在处理海鱼的情况下，都能很好的耐腐蚀，整机全封闭式设计，防水隔尘，保护电机，清洗方便，机器操作简单，使用方便。

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以上是小编总结鱼肉采肉机几个重要的要点，喜欢小编的点个关注或者需要设备可以留言私信小编哦！