肉夹馍的腊汁肉怎样做（腊汁肉夹馍这么做特别好吃）

By 昊昊妈咪1216

用料

• 后腿肉 1000
• 葱 15g
• 姜 15g
• 水 1300g
• 盐 适量
• 冰糖 10g
• 馍的材料：面粉 240g
• 水 145g
• 酵母 2g
• 油酥 50g
• 料包 50克

做法步骤

1、先把酵母用温水化开和面，发酵半小时。

2、肉焯水洗干净，先用油化开冰糖炒出糖色，倒入热水，放姜片，葱段，料包(五个八角，五克小香，五克花椒，一段桂皮，)盐多一些，放入肉煮开转小火炖两小时。

3、面发好后，案板上放少许碱面揉光分成剂子，擀成椭圆形抹上油酥（小碗里放面粉和五香粉用热油泼成糊状）卷起来团成团，擀成圆饼。

4、面饼放入电饼铛烙至两面成虎皮色，就可以剁肉夹馍了！

小贴士

最后剩下的汤可以煮点鸡蛋泡一晚第二天再吃超级好吃

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