青椒家常菜100道（尖椒炒肚片）

作者：秋凉

创建时间：2011-11-29 13:11:19

描述：小李开学了，高中生活开始了，跟初中不一样的是中午饭回家吃，晚饭改在学校饭堂吃了，晚饭后还要上晚自习到9点。既然晚饭不在家吃了，中午的饭菜就要丰富些，这样也正合我意，中午吃些好的饭菜，晚饭小李不在家吃，我和老李就吃些清淡的就好了。昨天是开学第一天，中午饭做了三菜一汤：尖椒炒肚片、红烧茄条、蒜蓉菜芯、西红柿蛋汤，米饭是：东北米加少量糙米。

用料：

• 熟猪肚 半个
• 尖椒 2个
• 胡萝卜 半条
• 蒜 两瓣

步骤：

0. 猪肚切片，尖椒切片，胡萝卜切片，蒜切片

1. 锅内注油烧热，下入蒜片爆香，倒入肚片煸炒一下，倒入少许料酒，生抽、盐、少许糖炒匀

2. 倒入尖椒、胡萝卜片煸炒，调入少许鸡精翻匀即可出锅

小贴士：

猪肚的口味有咸有淡，要根据咸淡加盐，我是自己做的卤水猪肚够咸，所以没有另外放盐。