最好吃的烤羊排（烤羊排入口柔嫩）

烤羊排是西部地区的风味食品。烤羊排用料考究，精选上等新鲜进口的羊排，经过师傅精心的腌制，再淋上独创的酱汁精烤而成。入口柔嫩，焦香浓郁，过口难忘。烤羊排先用料酒，盐，姜腌了大概10分钟，然后放到平底锅中，加了一点点水，先正面3分钟，然后再反面3分钟，接下来是每1分钟翻一次，中间还要把锅左右摇几下，大概15分钟左右就可以装盘了，撒上一点点椒盐。 做法一 材料： 羊排、盐、孜然粉、辣椒粉 方法： 1、将适量盐和适量孜然粉，辣椒粉混合。 2、买来的羊排，冻的也好新鲜也可以。---冻的就用微波炉稍微化冻两分钟（无需化冻彻底）。撕一片锡纸，放上一块羊排，在羊排上涂上调味料混合物，两面都涂好后，用锡纸将羊排包好。 3、如此反复将所有羊排包好。 然后放入烤盘，送入预热400度（华氏）的烤箱。 定时每面20分钟。 4、40分钟后再每面10-15分钟（依羊排数量多少而订）。 这样大约1个小时后香香的烤羊排就可以出炉了。 注：这个方子因为裹着锡纸烤羊排，水分散失少，所以烤好的羊排会比较嫩。材料： 羊排、盐、孜然粉、辣椒粉 做法二 主料： 内蒙羔羊排1片（约3斤左右）。 调料： 秘制羊排酱90克，洋葱25克，胡萝卜25克，香菜25克，鲜姜25克，盐45克，味精30克，干辣椒15克，八角18克，花椒15克，西芹25克，孜然粒18克。 秘制羊排酱配方： 将凉白开水12克，辣椒粉15克，花椒粉10克，香辣酱35克（可直接买），花椒油12克，孜然粉12克，盐6克，十三香5克，味精5克，干姜面5克，蜂蜜5克，红油15克，放一起搅拌均匀即制成秘制羊排酱。