吃饭是最难的事（天下最难的事是好好吃饭）

物道君语：

很多人每天都会面临一个千古难题：“今天吃什么？”

吃饭，成了现代人的困境。附近餐厅吃腻了，自己做饭来来去去都是那几样；忙起来顾不上吃饭；就算吃上，也是胡乱扒拉一通，哪管营养与否，好吃与否。

许多人说，吃饭很简单呀？可不知道从什么时候开始：好好吃顿饭，竟成为了一件难事。

其实生活中，最简单的事，往往最难做好。因为简单，所以容易被忽略。

近些日子，公司体检。我一个同事诊断出肠胃有问题，胆囊有问题，甚至体重都成了问题。

不久前，他因为暴饮暴食，半夜急性肠胃炎发作，起床，挂急诊，输液，可疼痛感并没有让他长记性。

吃饭谁都会，好好吃饭却不见得人人都行。

好好吃饭，首先需要自律

吃饭之所以难，只因很少有人能按时吃、控制地吃。

2009年，钟汉良在拍戏时常感到胃痛，一检查发现不仅有胃炎、十二指肠溃疡、还有胃穿孔。

自那开始，钟汉良开始调整饮食习惯，按时吃饭，因为家里有人信佛，也开始了吃素的习惯。

无论工作多忙都好，他都坚持吃早餐，一日三餐能少吃就少吃。偶尔还下厨做顿好，出门都随身携带《料理科学》。他觉得：“做饭的过程就是一种放松。”

有次，钟汉良发微博晒了三餐。早餐是吐司、鸡蛋和两颗圣女果；午餐则是蔬菜沙拉和意大利面；晚餐还是蔬菜沙拉和点心。

轻食又健康，是他一直以来的自律。

人生约有1/16的时间是吃饭中度过，能把简单的一顿饭吃好，远胜于吃各种保健品。

正如李开复所说：“千万不要放纵自己，给自己找借口。对自己严格一点，时间长了，自律便成为一种习惯，一种生活方式，你的人格和智慧也因此变得更加完美。”

尤其当我们一个人时，好好吃饭，才能过得丝毫不乱。

好好吃饭，也要有季节感

中国人对季节是敏感的，春耕夏耘，秋收冬藏。饮食也在四季变换中，遵循着大自然的规律。

春江水暖，刀鱼鲜美；夏天滋补，笋干炖鸡；秋季肥美，鱼头汤浓；冬日微寒，火锅热腾。

好好吃饭，不止于一日三餐，还有一年四季；要不时不食、还要应节而食。

《舌尖2》有一集我印象深刻。杨福星为了等一道佳肴，等着春去、夏来、秋又至。等到秋雨潇潇，大雁南飞，杨福星就明白，这道菜萌发出土了。

他深入松林中，在树底下采摘一种褐色小伞状的蕈子。那是雁来蕈，一种蘑菇，只生于春来燕子筑巢，以及秋至大雁南飞时，一年生长两次。

雁来蕈用文火慢熬，直至汁水浓稠，通体柔韧，加上老鸭同烧，大荤大素能激发出滋味上的大开大阖。

只有在合适的时节，才能吃到最鲜美的蕈子，那是季节的味道。

如今反季食物随处可见，但人们的季节感越来越弱，他们忘记了“桃花流水鳜鱼肥” 、也不记得“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。

有个美食家说：“胡乱地吃，是我们这个时代的吃相。”

万物正当时令，就是其生命力最旺盛之时，大自然已配好四季的菜谱。只有我们懂得尊重大自然的规律，才会懂得尊重我们的身体。

高级的饮食，离不开自然的馈赠；

想好好吃饭，也离不开时令变更时的一菜一蔬。

好好吃饭，更要好好爱自己

人到了一定年纪，最怕是对美食还有欲望，而身体却无力为继。

在人间美食面前，健康的身体才是最好的胃口。

以前看过一个新闻：“没有胃的美食家”，主人公原晓娟是名美食杂志编辑。她品鉴着山珍海味，珍馐佳肴，写出令人垂涎的文章。而胃，就是她亲密的工作伙伴。

但在一次品酒会后，她永远失去了这个伙伴。那时，她被确诊为胃癌三期，接受了全胃切除手术，用小肠替代胃。

术后，当她重新进食时，才发现：好好吃一顿饭，真的太难了。

她说：“我是个美食家，吃遍天下美食，现在重新开始学习吃饭，可能是命运在考验我吧。”

其实这并非命运的考验，而是她种下的苦果。作为美食编辑，她要不停地吃、吃、吃，有时一顿饭吃四个小时，一个中午能吃四家餐馆。暴饮暴食后，第二天就只喝水，只吃水果，美其名曰让胃放假。

她一直觉得自己有个铁胃，从不在意这些。但她不知所有命运给予的馈赠，早已暗中标好了价格。

▲ 原晓娟与儿子

健康是公平的，你忽视它，它也自然报复你。生活不会亏待我们，亏待我们的永远只有我们自己。

好好爱自己，认真对待一餐一饭。

时过境迁，当别人垂垂老矣时，

自己仍身体轻健，眉目有神，

还能吃吃喝喝，笑对美食，是多么值得骄傲的事。

我们每天都经历着痛苦与喜悦，

但总感觉这一切的苦与乐，

及不上方寸餐桌上好好吃顿饭的安心，

比不了烹煮三餐时烟火袅袅时的温暖。

生活再难，也难不过一日三餐，

好好吃饭，就能从中开出花来。

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