麻辣豆腐怎么做才能入味(麻辣豆腐怎么做才好吃)

大家好,欢迎来到云龙美食,饭店的麻辣豆腐为什么那么好吃又入味儿,今天我来给大家分享一款麻辣豆腐的家常做法,让你了解豆腐麻辣鲜香,好吃入味儿,香嫩不碎的小技巧。

麻辣豆腐怎么做才能入味(麻辣豆腐怎么做才好吃)(1)

麻辣豆腐

第一步

我们选择一块正宗的卤水豆腐,用卤水豆腐烧制,会更加香嫩入味儿。然后先将豆腐切成厚片,再切成长条,再切成一公分左右的丁,装入盘内备用

麻辣豆腐怎么做才能入味(麻辣豆腐怎么做才好吃)(2)

切制豆腐

第二步

然后再准备点葱花,来点蒜末,干辣椒段儿装盘备用。

麻辣豆腐怎么做才能入味(麻辣豆腐怎么做才好吃)(3)

准备小料

第三步

我们再切点尖椒丁,配料不喜欢吃的也可以不放。接下来我们准备一勺豆瓣酱和一块火锅底料做麻辣豆腐,放点火锅底料,味道会更好。

麻辣豆腐怎么做才能入味(麻辣豆腐怎么做才好吃)(4)

准备原料

第三步

将所有原料都备齐后,我们国内加入免费的纯净水,然后放入豆腐焯水,锅开后焯至一分钟左右,这样会有效地去除豆腐的豆腥味儿,烧制起来会更加容易入味,不碎。豆腐焯好后捞出控水备用。

麻辣豆腐怎么做才能入味(麻辣豆腐怎么做才好吃)(5)

豆腐焯水

第四步

接下来我们起锅加入底油,油热后放入干辣椒段炒香辣椒段,炒香后放入葱花,蒜末炒出香味,加入豆瓣酱和火锅底料

麻辣豆腐怎么做才能入味(麻辣豆腐怎么做才好吃)(6)

煸炒小料

第五步

用中小火将豆瓣酱和火锅底料炒出红油,这样制作麻辣豆腐才能香嫩美味。

麻辣豆腐怎么做才能入味(麻辣豆腐怎么做才好吃)(7)

炒出红油

第六步

炒香后放入免费的纯净水两勺左右,再加入一勺万能的花椒面,放点酱油增香,再加点老抽调色,加味精,鸡精,白糖适量,做麻辣豆腐切记不要加盐,用豆瓣酱调味,味道会更好

麻辣豆腐怎么做才能入味(麻辣豆腐怎么做才好吃)(8)

调好口味

第七步

接着放入豆腐,大火烧开放,加入尖椒丁,改成中小火,将豆腐在锅内烧制三分钟左右,用中小火慢炖,豆腐才能更加入味儿,吃的口感会更加麻辣香嫩。

麻辣豆腐怎么做才能入味(麻辣豆腐怎么做才好吃)(9)

炖制入味

第八步

将豆腐烧制入味后,加入适量的土豆淀粉勾芡,用土豆淀粉勾芡,汤汁粘稠度会更好。用大火收汁,将豆腐和淀粉充分融合

麻辣豆腐怎么做才能入味(麻辣豆腐怎么做才好吃)(10)

勾入土豆淀粉芡汁

第九步

最后淋入明油。喜欢吃辣的也可以加入一些辣椒油,味道会更好。将豆腐翻炒均匀,出锅装盘。

麻辣豆腐怎么做才能入味(麻辣豆腐怎么做才好吃)(11)

淋入明油,出锅

这款好吃入味的麻辣豆腐制作完成。

麻辣豆腐怎么做才能入味(麻辣豆腐怎么做才好吃)(12)

麻辣豆腐成品

今天的视频就到这里,关注云龙美食,观看最真实的美食制作教程,我们下期见。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页