霜降吃啥水果好(这6种当季果蔬记得吃)

明日霜降,这6种当季果蔬记得吃,顺应时节应季而食,安稳入冬!

霜降吃啥水果好(这6种当季果蔬记得吃)(1)

时间飞逝,转眼间已经到霜降节气了,这是秋季最后一个节气了,过了霜降,就进入了立冬,冬天的大门已经向我们敞开了,霜降后,天气会由凉爽转为寒冷,地面上会结出一层雪白的霜花,覆盖大地,树木花草即将枯萎,所以民间有“霜降杀百草”的谚语。

霜降吃啥水果好(这6种当季果蔬记得吃)(2)

在饮食方面,我国民间历来有“冬补不如补霜降”的说法。古人云:“气肃而霜降,阴始凝也。”意思就是霜降后除了秋燥,还有“阴凝”对人体也很不利,所以霜降开始,我们要注意滋补了。那么明日就是霜降节气了,这里分享6种当季果蔬,大家一定要记得吃,只有顺应时节应季而食,才能安稳入冬!

一,山药

霜降吃啥水果好(这6种当季果蔬记得吃)(3)

山药是秋冬季节的当季蔬菜,也是很好的滋补食材,清淡滋补,性质平和,可蒸可煮,可以煲汤,可以炒食,还可以做出各种甜点,口感都非常好,而且它还含有丰富的维生素和膳食纤维,经常食用,可促进肠胃消化,还可补脾养胃,生津润肺,对身体有很大的帮助。

推荐菜品:【山药糕】

霜降吃啥水果好(这6种当季果蔬记得吃)(4)

主要食材:山药,糯米粉。

调味料:果酱。

操作步骤:1,山药洗净切段,放入锅中,蒸25分钟至熟透。取出晾至温热后,去皮放入大盆中,加入果酱一起拌匀后捣烂,再分成均匀的小份,搓圆做成山药球,放入盘中。

霜降吃啥水果好(这6种当季果蔬记得吃)(5)

2,糯米粉放入锅中,开中小火炒熟,炒至微黄,出锅装入盘中。然后将做好的山药球,放在熟糯米粉中滚一圈,匀均沾上糯米粉。

霜降吃啥水果好(这6种当季果蔬记得吃)(6)

3,接着把沾满糯米粉的山药球,放入模具内,用模具将山药团压成漂亮的形状,再轻轻推出,即可摆盘食用。

二,红薯。

霜降吃啥水果好(这6种当季果蔬记得吃)(7)

红薯也叫番薯,是秋季常见的根菜之一,含有丰富的膳食纤维、β-胡罗卜素、叶酸、多种维生素,以及多种微量元素,被营养学家称为营养最均衡的食物,经常吃些红薯,可润肠通便,有益心脏,提高免疫力。

推荐菜品:【红薯羹】

霜降吃啥水果好(这6种当季果蔬记得吃)(8)

主要食材:红薯,糯米丸子,珍珠丸子,酒酿。

调味料:白糖。

操作步骤:1,红薯洗净去皮,切成小块,放入锅中,加入多一点的清水,大火烧开后,加入两种丸子。

霜降吃啥水果好(这6种当季果蔬记得吃)(9)

2,丸子加入后,大火烧开后转小火焖煮至丸子体积变大,浮在水面上,这样丸子就是熟了。

霜降吃啥水果好(这6种当季果蔬记得吃)(10)

3,然后加入准备好的酒酿和白糖,大火烧开即可出锅。

三,甘蔗

霜降吃啥水果好(这6种当季果蔬记得吃)(11)

甘蔗是名副其实的秋冬季水果,深秋时节才有少量上市,有“补血之王”的美誉,甘蔗的营养非常丰富,它富含维生素、蛋白质、脂肪、有机酸、葡萄糖、果糖,还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,特别是其中铁的含量居水果之首。可以有效帮助造血功能,同时还可以起到滋养润燥的功效。

推荐菜品:【甘蔗荸荠汤】

霜降吃啥水果好(这6种当季果蔬记得吃)(12)

主要食材:甘蔗,荸荠,枸杞。

调味料:冰糖。

操作步骤:1,把荸荠洗净去皮,甘蔗也洗净去皮,切成小段,放入盘中备用。

霜降吃啥水果好(这6种当季果蔬记得吃)(13)

2,把食材放入锅中,加入清水,大火烧开后,慢炖半个小时。

霜降吃啥水果好(这6种当季果蔬记得吃)(14)

3,出锅前加入枸杞,冰糖调味即可。

四,秋梨

霜降吃啥水果好(这6种当季果蔬记得吃)(15)

秋冬季节,天寒干燥,人们很容易出现秋燥症状,比如感冒、咳嗽、上火、便秘等,这时候,吃秋梨绝对是秋冬季节,对人体最有益的水果,因为秋梨具有生津润燥、清热化痰的功效,有清心、润肺、降火、滋肾、补阴等作用。说起梨的吃法,除了生吃,最经典的,莫过于秋梨蒸冰糖了,清甜好喝,老少皆宜。

推荐菜品:【秋梨蒸冰糖】

霜降吃啥水果好(这6种当季果蔬记得吃)(16)

主要食材:秋梨,枸杞。

调味料:冰糖。(如果感冒咳嗽, 可以在蒸的时候加入少许的川贝母粉)

操作步骤:1,秋梨洗净,用削皮刀削去外皮,(不去皮也可以,但是要用食盐搓洗干净。)用V字刀切割,没有的话直接用刀切就行,这个就是比较漂亮而已。

霜降吃啥水果好(这6种当季果蔬记得吃)(17)

2,接着,再挖出里面的梨核,让梨中间有一个小小的孔,可以放入冰糖和枸杞,再加入少许清水。

霜降吃啥水果好(这6种当季果蔬记得吃)(18)

3,电饭煲加入清水,放入秋梨,按蒸煮功能,45分钟,提示音响起,即可出锅。

五,柿子

霜降吃啥水果好(这6种当季果蔬记得吃)(19)

民间有霜降之日吃柿子的习俗,据说是霜降吃了柿子,就不会流鼻涕,也有的说,霜降不吃柿子,冬天嘴唇要裂开。其实,柿子柔软多汁,香甜可口,并含有丰富的维生素C,其含量是苹果的10倍,所以人称“活维生素C果”,食用后有清热润燥、生津润肺的功效,对人体是非常有益的,因此它还有“果中圣品”的美誉。

推荐菜品:【柿子小饼】

霜降吃啥水果好(这6种当季果蔬记得吃)(20)

主要食材:柿子,糯米粉。

调味料:白糖。

操作步骤:1,用完全成熟的柿子,清洗干净,剥去外皮,放入碗中备用。盆中加入糯米粉,再加入白糖,然后加入柿子,用柿子来和面,揉成一个光滑的面团。

霜降吃啥水果好(这6种当季果蔬记得吃)(21)

2,揪一个小剂子,放在手心搓圆再按扁,放入刷上食用油的平底锅中,全部做好后,开始烙制。(喜欢吃馅的还可以加入豆沙馅、芝麻馅等。

霜降吃啥水果好(这6种当季果蔬记得吃)(22)

3,开小火一面煎至金黄后,翻面煎另一面,两面煎至金黄后,撒入少许开水,盖上盖子,小火煮干水分,小饼软糯鲜甜,特别好吃。

六,柚子

霜降吃啥水果好(这6种当季果蔬记得吃)(23)

柚子是这个季节,价廉物美的水果之一,霜降时节,正是柚子飘香的时候,一个很大的柚子也只要十来块钱,可以一家子一起吃个痛快了。柚子浑身是宝,不仅果肉香甜多汁,它的皮、瓤都可以吃,筋、叶、花均可入药,它富含维他命C,以及天然微量元素、果胶、生理活性物质皮甙等,有保护血管、降低血糖、清胃消食等作用,是一种比较有营养价值的水果。所以民间有“秋冬吃柚,赛过吃肉”的谚语。

推荐菜品:【柚子皮糖】

霜降吃啥水果好(这6种当季果蔬记得吃)(24)

主要食材:柚子皮。

调味料:白糖,食盐。

操作步骤:柚子皮用盐搓洗表皮,用水冲洗干净。剥下柚子皮,切掉里面的瓤,再切成细条,放入锅中加入清水,大火煮开后,转小火煮三分钟,熄火捞出柚子皮。

霜降吃啥水果好(这6种当季果蔬记得吃)(25)

2,锅中再加入清水,把捞出的柚子皮倒入锅中,再次大火煮开后,转小火煮15分钟,煮至柚子皮变透明,即可捞出沥干水分。把沥干水分的柚子皮铺在锅中,上面撒上白糖,再铺一层,再撒上白糖,然后开小火熬到糖融化,锅中剩下少量的水,即可倒入盘中,再裹上白糖。

霜降吃啥水果好(这6种当季果蔬记得吃)(26)

3,把柚子皮铺在烤盘上,烤箱90度烘烤2个半小时即可。烘干后的柚子皮冷了之后密封保存,想吃了拿出来当零食,非常好吃。

霜降吃啥水果好(这6种当季果蔬记得吃)(27)

关于霜降节气的饮食,就分享到这里,朋友们,你们老家霜降节气有什么饮食习俗呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

感谢大家的阅读,美食每天更新。今天的分享就到这里了,觉得有用的点个赞,欢迎转发让更多的人看到,最后别忘了关注一下,我们明天再见。

#秋日生活打卡季##家庭美食大赏#

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页