霜降吃啥水果好（这6种当季果蔬记得吃）

明日霜降，这6种当季果蔬记得吃，顺应时节应季而食，安稳入冬！

时间飞逝，转眼间已经到霜降节气了，这是秋季最后一个节气了，过了霜降，就进入了立冬，冬天的大门已经向我们敞开了，霜降后，天气会由凉爽转为寒冷，地面上会结出一层雪白的霜花，覆盖大地，树木花草即将枯萎，所以民间有“霜降杀百草”的谚语。

在饮食方面，我国民间历来有“冬补不如补霜降”的说法。古人云：“气肃而霜降，阴始凝也。”意思就是霜降后除了秋燥，还有“阴凝”对人体也很不利，所以霜降开始，我们要注意滋补了。那么明日就是霜降节气了，这里分享6种当季果蔬，大家一定要记得吃，只有顺应时节应季而食，才能安稳入冬！

一，山药。

山药是秋冬季节的当季蔬菜，也是很好的滋补食材，清淡滋补，性质平和，可蒸可煮，可以煲汤，可以炒食，还可以做出各种甜点，口感都非常好，而且它还含有丰富的维生素和膳食纤维，经常食用，可促进肠胃消化，还可补脾养胃，生津润肺，对身体有很大的帮助。

推荐菜品：【山药糕】

主要食材：山药，糯米粉。

调味料：果酱。

操作步骤：1，山药洗净切段，放入锅中，蒸25分钟至熟透。取出晾至温热后，去皮放入大盆中，加入果酱一起拌匀后捣烂，再分成均匀的小份，搓圆做成山药球，放入盘中。

2，糯米粉放入锅中，开中小火炒熟，炒至微黄，出锅装入盘中。然后将做好的山药球，放在熟糯米粉中滚一圈，匀均沾上糯米粉。

3，接着把沾满糯米粉的山药球，放入模具内，用模具将山药团压成漂亮的形状，再轻轻推出，即可摆盘食用。

二，红薯。

红薯也叫番薯，是秋季常见的根菜之一，含有丰富的膳食纤维、β-胡罗卜素、叶酸、多种维生素，以及多种微量元素，被营养学家称为营养最均衡的食物，经常吃些红薯，可润肠通便，有益心脏，提高免疫力。

推荐菜品：【红薯羹】

主要食材：红薯，糯米丸子，珍珠丸子，酒酿。

调味料：白糖。

操作步骤：1，红薯洗净去皮，切成小块，放入锅中，加入多一点的清水，大火烧开后，加入两种丸子。

2，丸子加入后，大火烧开后转小火焖煮至丸子体积变大，浮在水面上，这样丸子就是熟了。

3，然后加入准备好的酒酿和白糖，大火烧开即可出锅。

三，甘蔗。

甘蔗是名副其实的秋冬季水果，深秋时节才有少量上市，有“补血之王”的美誉，甘蔗的营养非常丰富，它富含维生素、蛋白质、脂肪、有机酸、葡萄糖、果糖，还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，特别是其中铁的含量居水果之首。可以有效帮助造血功能，同时还可以起到滋养润燥的功效。

推荐菜品：【甘蔗荸荠汤】

主要食材：甘蔗，荸荠，枸杞。

调味料：冰糖。

操作步骤：1，把荸荠洗净去皮，甘蔗也洗净去皮，切成小段，放入盘中备用。

2，把食材放入锅中，加入清水，大火烧开后，慢炖半个小时。

3，出锅前加入枸杞，冰糖调味即可。

四，秋梨。

秋冬季节，天寒干燥，人们很容易出现秋燥症状，比如感冒、咳嗽、上火、便秘等，这时候，吃秋梨绝对是秋冬季节，对人体最有益的水果，因为秋梨具有生津润燥、清热化痰的功效，有清心、润肺、降火、滋肾、补阴等作用。说起梨的吃法，除了生吃，最经典的，莫过于秋梨蒸冰糖了，清甜好喝，老少皆宜。

推荐菜品：【秋梨蒸冰糖】

主要食材：秋梨，枸杞。

调味料：冰糖。（如果感冒咳嗽， 可以在蒸的时候加入少许的川贝母粉）

操作步骤：1，秋梨洗净，用削皮刀削去外皮，（不去皮也可以，但是要用食盐搓洗干净。）用V字刀切割，没有的话直接用刀切就行，这个就是比较漂亮而已。

2，接着，再挖出里面的梨核，让梨中间有一个小小的孔，可以放入冰糖和枸杞，再加入少许清水。

3，电饭煲加入清水，放入秋梨，按蒸煮功能，45分钟，提示音响起，即可出锅。

五，柿子。

民间有霜降之日吃柿子的习俗，据说是霜降吃了柿子，就不会流鼻涕，也有的说，霜降不吃柿子，冬天嘴唇要裂开。其实，柿子柔软多汁，香甜可口，并含有丰富的维生素C，其含量是苹果的10倍，所以人称“活维生素C果”，食用后有清热润燥、生津润肺的功效，对人体是非常有益的，因此它还有“果中圣品”的美誉。

推荐菜品：【柿子小饼】

主要食材：柿子，糯米粉。

调味料：白糖。

操作步骤：1，用完全成熟的柿子，清洗干净，剥去外皮，放入碗中备用。盆中加入糯米粉，再加入白糖，然后加入柿子，用柿子来和面，揉成一个光滑的面团。

2，揪一个小剂子，放在手心搓圆再按扁，放入刷上食用油的平底锅中，全部做好后，开始烙制。（喜欢吃馅的还可以加入豆沙馅、芝麻馅等。

3，开小火一面煎至金黄后，翻面煎另一面，两面煎至金黄后，撒入少许开水，盖上盖子，小火煮干水分，小饼软糯鲜甜，特别好吃。

六，柚子。

柚子是这个季节，价廉物美的水果之一，霜降时节，正是柚子飘香的时候，一个很大的柚子也只要十来块钱，可以一家子一起吃个痛快了。柚子浑身是宝，不仅果肉香甜多汁，它的皮、瓤都可以吃，筋、叶、花均可入药，它富含维他命C，以及天然微量元素、果胶、生理活性物质皮甙等，有保护血管、降低血糖、清胃消食等作用，是一种比较有营养价值的水果。所以民间有“秋冬吃柚，赛过吃肉”的谚语。

推荐菜品：【柚子皮糖】

主要食材：柚子皮。

调味料：白糖，食盐。

操作步骤：柚子皮用盐搓洗表皮，用水冲洗干净。剥下柚子皮，切掉里面的瓤，再切成细条，放入锅中加入清水，大火煮开后，转小火煮三分钟，熄火捞出柚子皮。

2，锅中再加入清水，把捞出的柚子皮倒入锅中，再次大火煮开后，转小火煮15分钟，煮至柚子皮变透明，即可捞出沥干水分。把沥干水分的柚子皮铺在锅中，上面撒上白糖，再铺一层，再撒上白糖，然后开小火熬到糖融化，锅中剩下少量的水，即可倒入盘中，再裹上白糖。

3，把柚子皮铺在烤盘上，烤箱90度烘烤2个半小时即可。烘干后的柚子皮冷了之后密封保存，想吃了拿出来当零食，非常好吃。

关于霜降节气的饮食，就分享到这里，朋友们，你们老家霜降节气有什么饮食习俗呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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