手动打发蛋清要多久（手动打发蛋清是要多久）

十分钟左右在购买打蛋器时，选择不锈钢材质，重量越轻越好用在打发蛋清过程中，需不停搅拌不能停，否则会前功尽弃，在刚开始打发蛋清时，可以加几滴白醋或者柠檬汁，白醋和柠檬汁中的酸性物质能够安定气泡，使蛋清更容易打发在打发蛋清过程中，要加入三次白砂糖，如此可以释放出蛋清里面的气泡 ，我来为大家讲解一下关于手动打发蛋清要多久?跟着小编一起来看一看吧!

手动打发蛋清要多久

十分钟左右。在购买打蛋器时，选择不锈钢材质，重量越轻越好用。在打发蛋清过程中，需不停搅拌不能停，否则会前功尽弃，在刚开始打发蛋清时，可以加几滴白醋或者柠檬汁，白醋和柠檬汁中的酸性物质能够安定气泡，使蛋清更容易打发。在打发蛋清过程中，要加入三次白砂糖，如此可以释放出蛋清里面的气泡。

用料：白砂糖、鸡蛋3个、白醋。

蛋白和蛋黄分开，将蛋清打到没有水的碗里，加入少许白醋。

再加入适量白砂糖，开始打发。

倾斜碗，朝一个方向绕圈打发，当蛋清打发至出现白泡沫时再次加白砂糖。

继续打发，打发至提起有小尖不会弯下去即可。或是将碗倒立蛋清不掉。