qq多层糕(QQ弹弹的千层椰汁糕)

qq多层糕(QQ弹弹的千层椰汁糕)(1)

QQ弹弹的千层糕,超浓郁的椰子味。 冰镇之后也太好吃了吧! 这款夏季小甜品你们一定要尝尝呀!

By 阿粥酱酱

用料

  • #白浆
  • 马蹄粉 100g
  • 牛奶 150g
  • 椰浆 400g
  • 炼乳 60g
  • #红浆
  • 马蹄粉 150g
  • 清水 200g
  • 红糖 150g
  • 清水 360g

做法步骤

qq多层糕(QQ弹弹的千层椰汁糕)(2)

1、【白浆】马蹄粉加入牛奶。

qq多层糕(QQ弹弹的千层椰汁糕)(3)

2、【白浆】混合均匀后过筛。

qq多层糕(QQ弹弹的千层椰汁糕)(4)

3、【白浆】加入椰浆。

qq多层糕(QQ弹弹的千层椰汁糕)(5)

4、【白浆】加入炼乳,搅拌均匀即可。

qq多层糕(QQ弹弹的千层椰汁糕)(6)

5、【红浆】马蹄粉加入200g清水。

qq多层糕(QQ弹弹的千层椰汁糕)(7)

6、【红浆】混合均匀后过筛。

qq多层糕(QQ弹弹的千层椰汁糕)(8)

7、【红浆】红糖加入360g清水,微微煮热至红糖融化。

qq多层糕(QQ弹弹的千层椰汁糕)(9)

8、【红浆】将马蹄粉液加入一部分到红糖水中,搅拌均匀。

qq多层糕(QQ弹弹的千层椰汁糕)(10)

9、【红浆】再将红糖水全部倒回马蹄粉液中,搅拌均匀。

qq多层糕(QQ弹弹的千层椰汁糕)(11)

10、两份浆液分别完成。

qq多层糕(QQ弹弹的千层椰汁糕)(12)

11、取一个容器,底部先倒入红浆,蒸3-5分钟至凝固。

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12、再倒上白浆,同样蒸3-5分钟至凝固。

qq多层糕(QQ弹弹的千层椰汁糕)(14)

13、一层红浆一层白浆重复,一次类推。 (浆液都需要搅拌均匀后再到入盘中)

qq多层糕(QQ弹弹的千层椰汁糕)(15)

14、蒸好的千层糕可以放冰箱冷藏冰镇,脱模的时候将碗倒扣,用小刀沿边刮一下就会整个掉出来。

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15、我没有用普通蒸锅,用的是法格西班牙真热风蒸烤箱,能蒸能烤,一机多用。1.2L大水槽,可蒸3小时,还有双重蒸汽直喷技术,使用起来得心应手,推荐噢~~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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