九阳不粘锅需要开锅吗（不粘耐刮升温快）

我家的炒锅还是搬家时买的，已经用了快十年了，岁月的痕迹不忍直视，所以我决定换款新的。挑了很久，京东自营入手了九阳大磨王爆炒不粘锅，确实好用，没有翻车。它采用了晶钻螯合技术，实测不粘耐刮升温快，加厚复合锅底设计，导热迅速的同时还不挑炉灶，推荐新家必入！它还是明星同款哦，田亮和叶一茜代言的~

包装方面时尚简约，采用了白色礼盒设计，自带提手，自用送人倍有面子。正反两面都印有产品名称和图样，辨识度非常高。侧面是九阳大磨王2代不粘锅的卖点和参数信息，不粘易清洁，耐磨不挑炉灶。

实拍来了，九阳大磨王爆炒不粘锅采用了平底锅造型，可立可视锅盖可实现轻松收纳。这口锅的内径为32㎝，总长60㎝，锅深9.5㎝，净重3.1㎏，整锅采用了无铆钉设计，翻炒不卡铲，使用中不藏污渍，更易清洗。

说明书中印有产品的使用说明及保养方法，大家可以简单了解下哈！

九阳大磨王爆炒不粘锅的锅盖采用了不锈钢 透明玻璃组合设计，锅盖边缘比较平整，烙饼时辅助翻面简直绝绝子。另外这款锅盖还采用了可立可视设计，做饭时可以看清锅内食材变化，不用的时候也可以轻松站立收纳，方便得很。

合格证贴在锅的侧面，九阳大磨王爆炒不粘锅采用了平底锅造型，且锅底采用了加厚复合聚能槽设计，导热迅速的同时，还能通用多种灶具，确实是一口好锅。

这口锅的内部，创新性地使用了九阳晶钻螯合技术，不粘碳结晶与锅体牢牢地螯合在一起，大大增强了不粘层的硬度与使用寿命，用手触摸可明显感受到晶钻的颗粒感。市面上是不是很少有炒锅设计导流嘴的，九阳大磨王爆炒不粘锅不但有还设计了两个隐藏式导流嘴，汤汁不挂壁，不影响整体美感且更方便盛菜，你喜欢吗？

手柄的经过防烫处理拿握更舒适，末端镶嵌有九阳的品牌LOGO。可以看到手柄与锅体的连接处没有铆钉连接，翻炒时不用担心会卡铲，清洗时也不用担心藏污纳垢，蛮实用的。

这是放在我家燃气灶上的样子，看起来还不错吧。由于这口锅采用了平底造型，所以不用担心放置在锅架上会不牢固哈，无论怎么爆炒，轻轻一放就很稳固。

我也是第一次用可以立放的锅盖，当烹饪美食不需要用到锅盖时，我们可以把它立放在一边，无需借助任何工具即可轻松站立，随用随取，够方便吧。整体颜值也是非常给力，难怪还获得了设计界“奥斯卡”之称的2022年iF设计大奖。

口说无凭，我做了张动图给大家看看九阳大磨王爆炒不粘锅的导热效果，气泡均匀证明导热均匀，我煮了饺子，水开后用中小火，没有出现破皮现象。

媳妇倒是希望我来评测厨具，因为可以改善伙食。这一次我买了鲤鱼和花甲，准备做一个红烧鲤鱼和爆炒花甲。第一次做鱼没经验，买太大了，鱼盘和锅都放不下，只有把它剪开了。

红烧鲤鱼用来测试煎鱼的时候到底会不会粘。烹饪教程：根据家庭人口买一条大小适中的鲤鱼，清洗干净之后改花刀，注意不要切透，用厨房纸巾擦干水分备用；准备五花肉片、葱段、姜片、蒜瓣、八角和干椒；然后煎鱼，好的不粘锅煎鱼是不粘不破皮的，热锅凉油，然后撒点盐，小火煎制就好，鱼下锅的时候注意先不要翻动哈，待凝结之后再翻面。

鱼煎好之后捞出控油，煎鱼的底油会很腥就不要了哈。再起锅倒油煸炒五花肉片，炒出猪油后放入葱段、姜片、蒜瓣、八角和干椒，炒出香味后放入煎好的鲤鱼，然后半勺生抽、半勺料酒，再少来点米醋，烹出香味之后加开水，水和鱼持平就好。要想红烧鲤鱼的味道好，加入泡发的干香菇是关键，泡香菇的水也要加进去。最后加盐、糖、老抽调味就好。

做这道菜大约耗时40分钟左右，水开之后要转中小果，最后再来点香菜，看着有食欲嘛，反正我家是光盘了。

第二道菜是爆炒花甲，主要是来测试九阳大磨王爆炒不粘锅的防刮能力，一般涂层的不粘锅爆炒完花甲后直接伤痕累累了。

烹饪教程：切记不要焯水，按照这个办法炒出来的花甲鲜嫩入味，干净无沙。向适量花甲中加入一勺盐和少许食用油，来回晃动容器一分钟左右，再加入清水浸泡一个小时，让花甲充分吐沙，然后清洗干净备用；接着准备蒜片、姜片、小米辣、小葱段、香菜段，喜欢麻辣味的可以加点火锅底料；锅中不用放水和油，倒入花甲，沿锅边淋入少许料酒去腥，盖上锅盖焖一分钟左右，让花甲自然开口，然后盛出备用；另起锅烧油，油热倒入配料炒香，炒香后加入适量生抽蚝油提鲜，加入炒花甲的原汤、少许鸡精和一点水淀粉，最后倒入花甲翻炒均匀，装盘放入香菜和小葱段就好。

蛋炒饭就不用出教程了吧，大家都会，主要是炒的时候不粘，切记不用太多油，要不然太油腻就不好吃了。

最后再来煎几块牛肉饼和鸡蛋，成品挺好的，特别是煎蛋还是糖心的哦，外焦里嫩，口感超棒！的确是获得国家专利认证的锅，品质就是不一样。

不得不说，用九阳大磨王爆炒不粘锅做饭，感觉我的厨艺真是越来越好了，又到饭点了，开始干饭~通过体验，我觉得这口锅表现出色，不粘耐磨易清洗，如果你也热爱厨艺的话，快试试这口好锅吧。

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