三水美食攻略推荐（三水呷醋文化节启动）

5月20日下午，2022年三水河口美食集聚区招商推介暨三水呷醋文化节启动，将持续至5月29日，以美食挑动味蕾，展现三水的独特魅力。

2022年三水河口美食集聚区招商推介暨三水呷醋文化节启动，将持续至5月29日。

现场，各地美食汇聚，各种优惠抵扣券，让群众一饱口福，又享受到实在福利。美食街中最具地方特色的美食当属“臭屁醋”。作为北江、西江、绥江三江汇流之地，丰富的水系不仅孕育出绿色生态的特色食材，还形成了独特的水乡饮食文化。“臭屁醋”又称长寿醋，距今已有约2000年历史。2021年，三水臭屁醋联盟成立，已有成员19家，集体打造和推广三水“臭屁醋”饮食品牌，让更多朋友认识正宗的三水“臭屁醋”美食。在此次第二届呷醋文化节上，5家来自三水臭屁醋联盟成员入驻第二届呷醋美食街，传播三水特色美食文化。

现场还进行了三水河口百年火车站及鱻街美食集聚区的招商推介。百年火车站，是三水的一张特色历史名片。接下来，百年火车站将全面提升商业空间中的“体验式元素”，同时伴随着“淼港澳创新创业基地（创客2号）”在百年火车站正式揭牌成立，也将吸引更多港澳青少年来三水学习、就业、生活，促进粤港澳青少年广泛交往、全面交流、深度交融，成为满足社交需求和情感载体。

当天，位于百年火车站的三水区民政局婚姻登记处新址正式揭牌，百余对新人喜结连理，百年火车站带来“百年好合”的美好寓意。鱻街美食集聚区紧邻百年火车站，将打造成集食、购、游功能于一体的，具有岭南特色的餐饮美食创意走廊，已经有众多品牌项目进驻。此次举办的美食节活动，也让公众对于鱻街美食集聚区有了更多期待。

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这5家臭屁醋联盟成员等你来呷醋

长四嫂农庄：自2014年开业以来，就一直是三水最地道和最受欢迎的臭屁醋餐饮之一，多档电视节目推荐过，也是广大食客来三水觅食臭屁醋必去的打卡点。

大醋情：朱家三姊妹在十年前成功地把原属街边小吃的“碗仔醋”升级打造为餐台主菜的臭屁醋火锅，在本地掀起新的食醋文化。在“佛山市味道 2017 寻找三水好味道网络评选大赛”中，“大醋情”获得了“好味道”第一名。

醋意无限：8年来，许多来自广州深圳清远等地的食客闻香而来，吃米饭的走地鸡和爽口的竹肠是食客们的心头好。2014年，醋意无限获得“为食猫”微信官方网站寻找“佛山好味道”全民大评选活动一等奖。

醋留香：采用传统方法发酵的米醋，搭配新鲜的食材，形成的独特风味，让广大顾客流连忘返。醋留香保证食材原始的味道，有自酿米醋百余埕，保证米醋。

天壹美食酒楼：选用纯糯米，炒透后，放入陶埕里，再加山泉水，封盖发酵三个月而成。煲出来的臭屁醋汤，臭得要捏鼻子，但喝起来却鲜而不腐、酸辣开胃，喝下去渐渐觉得肠通体泰、汗气蒸腾。

【南方日报记者】魏英

【通讯员】白冠奇

【作者】 魏英

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端