自制酸奶教你在家中用牛奶制作（用牛奶自制酸奶）

又是五一小假期了，今年正好可以凑到连续5天的假，不过由于疫情原因，这个五一不出行，呆在家中做美食，五一吃货也光荣，^ ^。现在气温越来越高，感受到了浓浓的夏日气息，各种夏日小食最近大家是不是也做了很多呀。

今天我也来分享一个，美味的食物，水果酸奶。我们知道酸奶相比牛奶，更容易让人体吸收，趁着天暖了，可以多喝喝酸奶了，而且我建议，酸奶最好是自己，相比市售的大多数酸奶，各种添加糖，明胶等的一些添加剂，自己做的更健康。只要我们在做的过程中，多注意，就能做出干净卫生健康酸奶。搭配水果，蜂蜜，就可以，无需再额外加糖。

做过酸奶的朋友，都知道酸奶制作是非常简单的，对于没有制作过酸奶的朋友，我来简单介绍下，首先我们需要一个酸奶机，或者有的烤箱，发酵箱都有做酸奶的功能，也是可以的。其次就是需要菌粉，菌粉一般可以网购买到，价格也不贵。另外一个就是需要牛奶了。所以有这3个东西，我们就可以做酸奶了。

备好了以上所说的，我们就可以制作酸奶了，下面我就来详细说一下，制作过程中需要注意到的事项，保证你做出拉丝，细腻顺滑的好喝酸奶。【食材】酸奶250毫升，菌粉0.5克，芒果2个，果酱2勺。【制作步骤】1、所有的容器，工具都要消毒，或者用开水烫过。这样做防止有杂菌的存在。容器中放入半条菌粉，一般一条菌粉是1克，可以和500-1升的牛奶做酸奶。我用了半条0.5克。

2、加入少量的牛奶，先和菌粉搅拌均匀，让菌粉和牛奶融合。

3、再倒入剩余的牛奶，用了一盒，正好是250毫升。再把牛奶搅一搅。

4、倒入酸奶机中，盖好盖子，把加热底座也安好，开启酸奶程序，等待8小时，就可以了。做好的酸奶，就可以搭配水果，麦片等食用了。

5、如果冷藏的话，酸奶会更加浓稠，喜欢冷藏后的也可以。

6、下面来做果酱芒果酸奶。建议在饭后半小时左右食用，或者作为下午茶搭配小点心食用。首先芒果削皮。

7、把芒果切成小块。还可以压出些小花，做装饰。

8、找2个杯子，各放入1勺果酱，果酱是我自己制作的蔓越莓果酱。

9、挖入2-3勺的酸奶，和果酱拌一拌。

10、之后再放入酸奶，大约放到杯子的一半位置。

11、加入切好块的芒果粒。如果对芒果过敏的朋友，也可以换成其他水果，比如草莓等。

12、再顶部再覆盖酸奶，差不多1杯的量。

13、可以再简单装饰一下，让生活充满乐趣，吃起来心情也美美的。

【小贴士】1、制作酸奶的工具，容器需要消毒。2、菌粉制作的话，先把菌粉和少量牛奶混合，再和剩余的牛奶混合，让菌粉和牛奶混匀。3、制作好是酸奶，冷藏1晚上，口感更加浓稠顺滑。

谢谢您的观看，我是阳阳小厨，喜欢烘焙，制作甜点，也喜欢做些家常美味，如果喜欢我的分享，或者有同样兴趣的朋友，请关注我吧，多多交流。如果您有任何问题，也可以在下面留言。

（本文图文均由 @阳阳小厨的美食记 原创制作，感谢您的收看^ ^）