肚条的家常做法（小炒肚条健康营养）

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肚条的家常做法

食材备好，洗净备用。我是直接在超市买的肚条，觉得有点大，然后改了下刀。 冷水下肚条焯一下，加入料酒和姜片。 煮了10分钟我尝了一下，肚条还是嚼不动，看来要上高压锅了。连汤全部倒入高压锅内，盖好锅盖和安全阀，压制10分钟。 等待的时候来准备配菜。红椒切丝，芹菜切段。不喜欢芹菜叶的可以把叶子摘掉。 小米椒切圈，蒜切片，姜切丝。 10分钟后从高压锅倒出肚条沥水备用。 锅烧热倒油。 加入花椒和小米椒小火炒香。 然后捞出小米椒和花椒，留下辣椒油。 继续倒入姜蒜炒香。 下肚条翻炒。 然后加入芹菜和红椒翻炒。 加入2勺蚝油，2勺生抽，半勺白糖，翻炒均匀。因为肚条是熟的了，不需要炒很久 ，只要芹菜和红椒熟了就可以关火，起锅前加入半勺鸡精和熟白芝麻，装盘。 完成。,