巴马火麻怎么做好吃（广西巴马人健康长寿的美食）

广西巴马瑶族自治县，是一片神奇的土地，被誉为"世界长寿之乡·中国人瑞圣地"，巴马百岁以上寿星占人口的比例之高都居世界五个长寿区之首。

当地人流传着："天天吃火麻，活到九十八"的说法。也就是说，巴马人的食谱中少不了加入在当地已经有千百年食用历史的火麻。

"说起火麻，不得不先说起火麻树，在当地种植火麻已经几百年了，火麻树大约两三米高，树形像一把伞，树叶似爪，上面长着细细的绒毛。火麻很香，而且营养成分尤其丰富。

在巴马的村落里，一些白发苍苍的老人还在忙碌着农活，他们年纪可能上百岁了。巴马老人几乎天天吃火麻，特殊的种植环境和经常食用后，便有了"世界长寿之乡"声名远播的故事。

用火麻和野芹菜熬制的"火麻长寿汤"，是一道只有野味的素食野菜汤，味道清香，与火麻的本身的香味密不可分，鲜润清喉，缓解疲惫。

火麻油是目前常见食用植物油中不饱和脂肪酸含量最高者之一，用火麻制成的"火麻油"、"山茶油"是唯一能溶解于水的油料，当地人称做"长寿油"，火麻抵抗衰老，通顺排便，美容减肥。火麻油火麻仁粉丝汤，火麻仁陈皮绿豆粥巴马老人也喜欢喝。

火麻仁是一种干燥成熟种子，性味味甘，性平；润肠通便；用于血虚津亏，肠燥便秘。在巴马火麻中的有害物质含量，几乎等于零。火麻对很多的人而言，有着难以抵抗的吸引力。

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