刚煮的米饭如何做蛋炒饭才好吃（剩米饭只能做蛋炒饭吗）

导语：你还在用剩米饭做蛋炒饭吗？看来你已经老了，现在都这样做着吃！

一日三餐，需要做多少人的饭其实都是有数的，不过也会有意外的情况，米饭多多少少都会有一些剩余，如果直接丢弃那也太浪费了，那么剩米饭大家都是怎么处理的呢？剩米饭怎么做好吃？不用想我都知道，最多的不用说就是蛋炒饭了。虽说好吃省事，但是吃多了也难免会腻。其实剩米饭可以这样做，轻轻松松变美食，一般10分钟就搞定，让你的剩米饭也有一个华丽的大变身。

所需材料：米饭、糯米粉、白砂糖、食用盐、味精、辣椒粉、食用油

具体方法：

1、我们首先剪下一片大小适量的保鲜膜，然后将保鲜膜平铺在案板上。如果家里有点断式的保鲜膜撕开一段就可以。接下来我们将吃剩下的米饭倒在保鲜膜上，然后用保鲜膜将米饭包裹起来，这里一定要包裹严实，不然会漏出来。接下来再用擀面杖把米饭擀压一下，这一步主要是为了将米饭的米粒擀开擀碎，方便后续的处理，米饭擀好后撕去保鲜膜，将米饭取出，然后放入盘中备用。

2、接下来在手上倒上一勺食用油，将双手抹匀食用油防粘。接下来取适量擀好的米饭，把米饭放在手中整理一下，将米饭团整理揉圆。锅中倒入50毫升的清水， 再放入80克左右的糯米粉。开小火煮制，一边搅拌一边煮，将糯米粉搅拌至抱团，然后将糯米团盛出和米饭团放在一起，趁热把糯米团和米饭团搅拌一下，稍微凉一点后下手揉一下，将糯米和米饭揉至融合备用。

3、既然我们打算是用剩米饭来做家常版的小小酥，那就要看一下小小酥里面具体用来一些什么配料，可以看到包装上的配料表中除了一些食品添加剂，主要的配料有白砂糖，食用盐，味精，还有辣椒粉等。这些配料表中的除了食品添加剂我们没有，其他的这些配料都是家中常备的，这样的话我们就可以利用家里现有的这些配料来做了。接下来在面垫上撒一点面粉防粘，然后再放上糯米饭团，稍微揉一下再搓成长条，然后再切成和小小酥大小相近的小剂子，然后把糯米饭团小剂子放在手心整理一下，再揉圆按扁，全部做好后放入盘中备用。

4、先将炒锅烧热，烧干水汽。然后倒入适量的食用油大火烧热。锅中油热后转中火，我们再将做好的糯米饭团放入锅中炸制，中火先将糯米饭团炸制一分钟左右，炸至糯米饭团表面定型后，用铲子轻轻推动一下，让糯米饭团受热均匀。炸至糯米饭团全部浮起就可以了，然后控油捞出装入盘中。

美味的小小酥就做好了，里面软糯香甜，口感酥香，吃起来微辣咸香，食材都是家里常备的食材，没有任何的添加剂，吃起来更放心，喜欢的朋友赶紧试试吧。