烧茄子土豆泥如何做（茄子土豆泥的做法）

土豆切四块后放开水中煮，煮熟后盛出，用叉子压成泥（因为配茄子吃，所以没有放调料），我来为大家讲解一下关于烧茄子土豆泥如何做?跟着小编一起来看一看吧!

烧茄子土豆泥如何做

土豆切四块后放开水中煮，煮熟后盛出，用叉子压成泥（因为配茄子吃，所以没有放调料）。

长茄子切块儿，用盐腌一下，拧出多余水分。蒜切片。

热油后，放入蒜爆香，放入茄子，翻炒。加适量酱油继续翻炒。然后加适量水，再加少许糖。

等汤汁快收干时，加少许盐。最后翻炒一下即可。搭配土豆泥很赞。