豆腐和蘑菇的家常做法(豆腐蘑菇这样做)

豆腐和蘑菇的家常做法(豆腐蘑菇这样做)(1)

豆腐蘑菇这样做,隔三差五就想吃,5块钱煮一锅,鲜美低脂又暖胃

入冬后的冷空气总是说来就来,一天比一天冷,这几天早晚已经很冷了,晚上坐在电脑前码字,感觉好冷,秋裤都要穿起来了。大家要及时添加衣服,以防感冒,另外饮食上也要注意了,多吃热乎的,多喝些汤水,一碗热汤下肚全身暖暖的特别舒服,汤汤水水还易于营养的吸收,今天给大家分享一道非常鲜美的汤水,做法相当简单,价格也不贵,低脂,清淡鲜美,不像排骨汤什么的喝起来容易生腻。

豆腐和蘑菇的家常做法(豆腐蘑菇这样做)(2)

口蘑又叫白蘑、白蘑菇,是一种可直接食用的菌类,菌肉肥厚,含较多的甘露糖,海藻糖及各种氨基酸类物质,所以味道特别鲜美,它的营养比一般蔬菜都高,有素中之荤的美称。白蘑菇可以和很多食物一起混合烹饪,能给这些食物增加鲜味,口感风味更佳。

今天这道汤就是用蘑菇和豆腐一起做的,豆腐的营养和功效大家都非常了解,作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。有“植物肉”之称的豆腐,不仅富含钙,铁等矿物质,维生素的含量也是相当高的,特别是叶酸和B族类,所以豆腐是老少都适合的一种食物,豆腐还是一道一年四季都适合吃的菜,这两样食材都是低脂,营养菜,老少都适合吃,再加上些包饺子多下的肉末,鲜得不得了,热乎乎喝上碗,真不错,一起来看看吧!

豆腐和蘑菇的家常做法(豆腐蘑菇这样做)(3)

【肉末蘑菇豆腐】

【材料】:内酯豆腐1盒,蘑菇100克,肉末70克,盐适量,油适量,青蒜叶1个

【做法】:1、准备好材料,内酯豆腐1盒,肉末70克,蘑菇100克,做这菜,豆腐适合选用内酯豆腐,吃起来更嫩滑,口感也好。

豆腐和蘑菇的家常做法(豆腐蘑菇这样做)(4)

2、蘑菇用淡盐水浸泡后再用软毛刷刷干净表面,用清水冲洗干净后沥干水分,切成薄片。

豆腐和蘑菇的家常做法(豆腐蘑菇这样做)(5)

3、锅中倒入适量油,油热后把切好的蘑菇放入锅中,煸炒至蘑菇出水变软后盛出待用。

豆腐和蘑菇的家常做法(豆腐蘑菇这样做)(6)

4、另取油锅,油热后把肉末放入锅中,煸炒至肉末变色。肉末是包饺子多出来的一点,正好用来烧豆腐。

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5、等肉末变色后放入煸炒好的蘑菇,一起翻炒均匀加入适量热水。

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6、豆腐撕去包装用清水冲洗干净后用刀划成小块后放入锅中。

豆腐和蘑菇的家常做法(豆腐蘑菇这样做)(9)

7、大火煮开后,加少许盐调下味就可以了。

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8、熄火前撒上青蒜叶就可以了,这里选用青蒜叶比用香葱更香。

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9、鲜美嫩滑,营养丰富,多吃也不怕长肉蘑菇豆腐汤。

豆腐和蘑菇的家常做法(豆腐蘑菇这样做)(12)

【小贴士】:

1、蘑菇表面有黏液,泥沙粘在上面,不易洗净,洗的时候可在水里先放点食盐搅拌使其溶解,然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗,或者放在淘米水中洗,这样泥沙就很容易洗掉;再用软毛刷,轻轻的把表面的脏东西刷掉,冲洗干净就好了。

2、豆腐放入锅后尽量少去翻动,不然豆腐会太碎了。

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