清蒸野生黄花鱼的做法大全（鲜到鲜得月满中秋）

小黄鱼肉质鲜嫩，怎样做都美味，今天做个简单的，砂锅炖小黄鱼，汤鲜味美， 做法简单。

By 水尝无华 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 小黄鱼 13条
• 花椒 适量
• 葱 1根
• 姜 小块
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 麻辣川香汁 适量
• 辣椒酱 适量

做法步骤

1、海捕小黄鱼。

2、整整齐齐的，新鲜无冰，足斤足两。

3、剪去鱼鳍，去内脏，去鱼鳃。

4、清洗干净备用。

5、砂锅烧热，放花椒葱姜蒜爆香(不是耐高温的砂锅不要爆炒，防止炸裂)。

6、放入辣椒酱翻炒一下，放入小黄鱼，倒入开水，炖五分钟关火。

7、放盐，麻辣川香汁等调味即可。

8、小黄鱼肉质鲜嫩，无乱刺，味道鲜美！

9、鱼肉鲜嫩，汤鲜味美。

10、成品。

11、肉质细嫩，营养丰富！只有一根主刺，没有乱刺，吃着更放心。

小贴士

不是耐高温的砂锅不要爆炒，防止炸裂。 砂锅储温性能好，小黄鱼炖五分钟即可，中间尽量不要翻动，防止翻碎。

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