春季五味养生食谱（春季吃三香）

春天到来“百草回芽，百病引发”。人们新陈代谢旺盛，稍不注意就容易引起肠胃不适、肝火旺盛、湿热等。

春季饮食应不仅要清淡为主，避免吃油腻生冷的食物，还要多吃“三香”时蔬，清热养肾，营养高，全家老小都健康。

鱿鱼炒韭菜

一、鱿鱼炒韭菜

春季韭菜鲜嫩肥美！不常有助于促进阳气升发，还能驱除冬天积攒在体内的寒气。

食材准备：韭菜、鱿鱼、红辣椒、大蒜。

调味料：食盐、鱼露、胡椒粉。

具体做法：

1.将鱿鱼切花刀，再切厄小块。开水下锅，焯汤五秒，微微变形后捞出沥干水。

2.将韭菜摘洗干净，切掉老的部分，将余下部分切成段备用。

3.将红辣椒清洗干净，切成细丝。

4.热锅冷油，放入蒜蓉炒香，再放入红辣椒，韭菜软炒，最后放入鱿鱼，加一小勺食盐，一小勺鱼露，少量胡椒粉，翻炒均匀就做好了。

荠菜煎蛋

二、荠菜煎蛋

荠菜味甘性平，常吃养肝明目、利尿除湿、健脾益胃、利水消肿，春吃荠菜好处多。

食材准备：荠菜、鸡蛋。

调味料：食盐。

具体做法：

1.将清洗干净，放入开水中焯烫一分钟，捞出后拧干水分，再用手轻轻。抓干水分，再将菜切成小段。

2.准备一个小碗，打入两个鸡蛋，加入一勺食盐。搅拌均匀，再放入荠菜段搅匀。

3.热锅冷油，将荠菜鸡蛋液倒入锅中。转小火煎到定型后翻面，两面煎成微金色后切成小块就做好了。

莴笋炒百合

二、莴笋炒百合

莴笋清热生津、消积通便、开通疏利、泻火下气、利气宽胸等功效，又可疏肝气、降肝火，缓解肝火旺盛症状，春天吃就再合适不过了。

食材准备：莴笋、百合、胡萝卜、蘑菇、大蒜、腰果。

调味料：食盐、鱼露、淀粉。

具体做法：

1.将莴笋外皮削掉，清洗干净，切成条。

2.将胡萝卜外皮削掉，切成。

3.将百合掰成小块，清洗干净。

4.烧一锅开水，将莴笋条，胡萝卜条，百合瓣，蘑菇放入锅中焯汤两分钟，捞出沥干水分备用。

5.热锅冷油，放入蒜末炒香，再倒入莴笋条，胡萝卜条、百合瓣、蘑菇、腰果，加一勺食盐，一勺鱼露翻炒均匀，最后放入小半碗水淀粉，开大火收汁就做好了。

用常见的食材，做出不一样的美味来。上面就是今天分享的3道家常菜做法，好吃又易做，你也赶快做起来吧！更多美味的做法在持续分享中哦。

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