汤圆和元宵有啥不同（汤圆和元宵一样吗）

汤圆和元宵的区别相信很多人都不太清楚，那么，汤圆和元宵指的是同一种食物吗？汤圆和元宵究竟有什么区别呢？汤圆和元宵的五大区别，下面来看看！

汤圆和元宵不一样，汤圆是南方的，元宵是北方的，这两种食物虽然外形相似，但做法、口感都完全不同。

做元宵要把凝固的馅料切成小块，放在容器里滚面粉，边滚边洒水，直到馅料粘上足够的面粉，滚成圆形为止；汤圆像包饺子，糯米粉和面团，包馅料做成圆形即可。从外形看，元宵表皮干燥松软，汤圆则光滑黏糯。

元宵和汤圆的首要区别就是南北方差异的特点，北方人粗犷豪放，南方人温柔儒雅。在口感上元宵比较硬，汤圆比较软。

1、做法不同

汤圆是用糯米粉和面，做法类似包饺子，也就是弄一层糯米面皮将馅料包裹上，馅大皮薄，口感软糯。

元宵的做法主要是依靠馅料裹上糯米粉，然后不断地摇，使用的糯米粉是将糯米泡后再用石磨磨制，馅料硬硬的，随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。所以元宵煮熟时馅料也是硬的，比较有嚼劲。

2、馅料不同

汤圆和元宵的馅料种类也不一样。汤圆的馅料花样较多，除了有传统的五仁、豆沙、花生之外，还有一些鲜花、粗粮口味的，甚至有咸口的梅干菜烧肉、香菇鲜肉味的。

元宵的口味就比较统一，以甜口为主，主要以红糖、黑芝麻、山楂、花生等甜料为主，没有南方的馅料花样多。

3、口感不同

汤圆由于只有一层薄皮，一般煮几分钟就能熟透，吃起来口感也很好。汤圆在煮熟后里外糯软，吃的时候可以直接吃到馅料，一般南方人更为喜欢。

元宵由于皮厚馅少，在煮的时候需要较长时间，而且元宵在煮熟后，里外仍然很厚实，馅料和面皮还很有嚼劲，北方人一般很中意这类感觉。

4、吃法不同

汤圆的吃法多是以煮为主，也有一些人喜欢炒着吃。煮的汤圆和元宵也不太一样。汤圆出锅后，多是清汤，元宵则恰恰相反，出锅后往往是浑汤。

元宵虽然也是以煮为主要料理方式，也有一些地区是炸着吃。炸元宵口感非常好，香脆可口又有嚼劲，很多北方人都喜欢这么吃。

5、储存方式不同

汤圆可以冷冻在冰箱的冷冻层，保质期较长，想吃的时候随时拿出来就要可以，非常方便。

元宵不能冷冻保存，元宵冷冻后，极易裂开，保质期相对就较短，所以纯手工制作的元宵，往往都是当天做，当天卖，当天吃。