黄瓜可以炒鸡蛋嘛(黄瓜炒鸡蛋多加这一步)

最近秋老虎威力也是不小的,很多人在饮食上都变得格外清淡起来。黄瓜就成了热门的蔬菜,不管是生吃凉拌炒食还是榨汁都很美味。鸡蛋也是这个季节不可缺少的食材了,几乎是天天都离不开鸡蛋。这道黄瓜炒鸡蛋的话,吃起来补充营养还不容易长胖,清爽解腻的好菜品。

黄瓜可以炒鸡蛋嘛(黄瓜炒鸡蛋多加这一步)(1)

黄瓜木耳炒鸡蛋,这道菜听着就觉得很健康有没有。鸡蛋又鲜又嫩,黄瓜清爽,不腥不腻,清香可口,好吃又下饭。别看是极其普通的家常菜,却是全家人吃不够的美味家常菜。

黄瓜可以炒鸡蛋嘛(黄瓜炒鸡蛋多加这一步)(2)

食材

鸡蛋2个、黄瓜1个、干木耳1把

做法

1.将木耳提前用清水泡发,黄瓜洗净切片备用

黄瓜可以炒鸡蛋嘛(黄瓜炒鸡蛋多加这一步)(3)

2.将鸡蛋打进碗中,加入适量的盐,均匀搅拌

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3.炒锅倒入适量油,待油烧热后,转至小火,将蛋液打进锅里炒熟

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4.油热之后放入蒜末爆香,把木耳、黄瓜放入锅里均匀翻炒

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5.翻炒两三下后加入炒好的鸡蛋,倒入适量盐和鸡精,均匀翻炒两下就可以关火了

黄瓜可以炒鸡蛋嘛(黄瓜炒鸡蛋多加这一步)(7)

6.一盘色香味俱全的家常小炒就可以上桌开吃了,黄瓜片极其清脆可口,这菜吃起来不下饭都不可能。

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小贴士

1.搅蛋液的时候加料酒和水,可以去除鸡蛋的腥味,而且会让炒出的鸡蛋更蓬松一点,口感更好。2.鸡蛋成型之后一定要快速盛出,因为后面还要二次入锅,鸡蛋老了不好吃。3.放盐的时候,因为之前蛋液里面放过一点了,所以要比平时炒菜时稍微少一点。

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