德国铸铁锅的做法（不粘锅第一工厂）

终于到了囤冬膘的季节，再也不用像夏天那般忍饥挨饿啦！

当然吃归吃，健康营养还是要注重滴。挑几道爱吃的菜谱，一口趁手的锅，在家也能省钱吃大餐！

1.没有大厨的技术但有米其林大厨爱用的锅子

不粘锅可谓是新手家厨们喜爱的锅具了，不容易粘锅糊锅，炒菜几乎零失误，清洁起来还快捷！

但也有人会吐槽不粘锅是“小姐身子，丫鬟命”，过早“夭折”~用久了涂层一掉，秒变“粘锅”，随后被诸如“ 脱落的涂层安不安全”、“ 涂层是否会吃进肚子里”等这样的担心而搞得万分沮丧~

然鹅，下面介绍给大家的这口来自意大利的钛金不粘锅，是近来超爱用的锅子，坚固安全的钛金表层抗粘耐磨，烧什么菜都变得so easy ！

意大利RossoSfera 摩卡金中式炒锅

2.意式健康烹饪，深锁食物精华

RossoSfera在业内已有50年口碑是意大利锅具巨头TVS旗下的高端锅具品牌意大利商会推荐锅具品牌深受米其林餐厅与星级饭店的青睐

顶着这么多光环的意悠芙不粘锅可不是“空穴来风”哦，相对于普通不粘锅，这款锅是真的耐用。

谁说不粘锅不能炒花甲、小龙虾？用这口锅炒花甲跟小龙虾，一顿猛如虎的操作后锅面也没有划痕。（但毕竟不粘锅不如铁锅耐磨，大家还是要尽量温柔点哈~）

既然涂层坚硬耐磨，那必然抗粘性必然不一般啦，我们来做几道小菜一探究竟吧。煎蛋只淋几滴油，很快，一枚完美的煎蛋君就诞生啦~

无油牛奶玉米薄饼光滑平坦的锅底，一滴油都不用放，香喷喷的牛奶玉米薄饼20秒出锅咯~

*但为了延长锅面寿命，大家不要学我干烧、空烧，刷一层薄油也很低脂，还更加美味。

煎鱼煎鱼翻面so easy！鱼皮不破，鱼肉不散，红烧鲤鱼，整整齐齐上桌，完美！

炒肉酱难炒的肉酱完全不会粘锅糊锅，酱色鲜亮诱人。

炸糍粑油温均匀，能很快地将食物炸至金黄，“咔嗞”咬下去，外皮焦脆，内芯软糯弹牙。

大家看得出，用意悠芙摩卡金不粘锅烹饪时，食物与锅子各自分离，没有粘黏，而且火候也控制的刚好。这要归功于这口不粘锅的一个新奇的功能：炒菜时可以看手柄上的 “感温键”轻松判别油温，适时调火、下料，厨房小白也不用担心炒过火，肉片滑嫩嫩~

此外清洁方便这一点对我这个懒人很受用！纸巾一抹或水龙头清水一冲，立马干干净净~

3.钛金锅炼成术

不仅煎、炸、烹、煮样样精通，而且锅面表层还结实耐磨的“钛金”锅，到底是如何“炼”就的呢？

欧盟质检，材质更安心

钛金6层锅体，比一般的不粘锅更加耐磨经用。只要使用得当，不易出现磨花、掉皮的可怖状况。

钛金是非常坚硬昂贵的金属，意悠芙大手笔地将其运用到不粘锅上，像一道严密的“防火墙”，将锅体与食材隔离开来，这就是它涂层坚固耐磨的秘诀。

意悠芙不粘锅通过了高标准的5万次耐磨度测试。

严苛的欧盟检测标准，包括LFGB食物接触测试报告以及涂层CSI安全检测等多个安全与品质检测，鉴定涂层安全，不含BPA、PFOA，不含重金属等有害物质。

意悠芙锅具通过了欧盟标准层层严苛质检且被鉴定安全合格！

意悠芙不粘锅还通过了CMA产品质量与安全认证。

锅体采用世界公认的食品级4006铝合金材质，导热迅速，省时省火。

导热速度是不锈钢的16倍，铁的5倍。去倒杯水的功夫，锅面已经开始微微升温了。

智能感温，识温下菜

除了厨界的“老江湖”，相信大多数人都难以分清菜谱上三成、五成、八成热的油温到底是什么状态，稍不注意，炒过火，食物糊成“马赛克”……

今天也不是为了教大家油温每1成热对应35℃，这个数学题的，而是墙裂安利这款锅别具心意的功能——把手上的感温指示键。

正常冷锅或低温状态下，感温指示键呈熄灭状态；当温度达到60度左右时，感温键微微发亮（淡淡的绿光）。

随锅内温度攀升，感温键越来越亮，直至温度达到140—150℃的时候，感温键完全变绿，这个时候适合炝炒，或是减小灶具的火力。

而且控制在这个温度范围内，也能更大程度地保持食物的丰富营养跟鲜美口感。是不是很实用~

还值得一提的是，凡是不粘锅，都要等锅凉下来再清洗，这样能延长使用寿命。我们只要看到感温键熄灭，说明温度降下来了，就可以清洗啦~

快速15s导热、受热均匀、少油烟

三层纳米复底。其接触热源层传热快，纳米介质使温度分布均匀，比普通不粘锅热得更快。

在50t重力下一体压铸成型的锅体，流畅匀美，不易变形。

底厚：结实耐用，而且聚热省火，开中小火就能达到大火效果；壁薄：不仅降低了锅子重量，而且更利于锅底快速向上传递热量，食材熟的快熟的透，减少营养流失，节省烹饪时间。

3D导热技术

高纯度食品级铝合金导热速度快，当锅底在受热后（150度以上），会呈现微隆的状态，并将温度向四周传导，不仅有效缓冲底部的热膨胀效应，还能达到受热均匀的理想烹饪效果，节能省时，越是轻便的、纯度高的不粘锅才能实现3D导热技术。

油烟小到几乎看不见！而受热不匀的锅子，油烟特别大。油烟小，宝妈炒菜不怕呛到孩子。再也不用每次炒完菜，晚上都要洗头发了~

4.小身材，大容量

这款锅净重1.3KG，大约2瓶多矿泉水的重量，但比同样口径锅子的容量要增加30%，原因在于，增加了锅底直径，以及加大锅的深度，整炖一条鲤鱼也没问题，很适合5口之家。

大圆底，中式炒菜，炒的开，很趁手。

连做西餐、煎牛排也拿捏的稳稳的。

打心底觉得，厨房留这么一口锅就足够了！所以租房住、厨房小或刚结婚置办家什的小伙伴们，千万别错过~

5.清洁方便，全灶通用

得益于锅子优秀的耐磨性和抗粘性，所以刚炒完菜，根本没有什么黏在锅上，纸巾、抹布一擦，立即光洁如初，还可以接着炒下一道菜。

全灶具通用,经济省心。常见的煤气灶、燃气灶、电磁炉、电陶炉等都可以用。

高质感的防滑胶木手柄和锅耳，通过人体工学上万次检测，握感舒适，端拿省力，45°向上翘起的把手，可防止燃气的熏烤。隐藏在手柄下方的螺丝，既不易老化，又不破坏整体美观。

不用时挂起来，一点儿也不占地方，还特有欧式小情调。

配套的防爆钢化玻璃锅盖，方便观察锅内食物状态，顶珠凹槽设计，刚好放锅铲或筷子。

不粘锅专用硅胶铲，不是软趴趴的，用起来很受力，呵护锅面必备！

6.原装进口，获奖无数

作为全球轻奢厨具的佼佼者，RossoSfera意悠芙是意大利商会的推荐锅具品牌，经常与国际知名设计师和设计学院合作。并且获奖无数，如红点设计奖、年度品牌、欧洲设计大奖等。

全球畅销多达70多个国家，每年制造约18,000,000个锅子。

纯意大利血统的意悠芙锅具，小到一颗螺丝都保持了精湛、严谨的国际标准工艺。

买锅还是要挑大品牌，不仅品质过硬，用着也有保障！

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