森林美食黄油牛排（米其林餐厅的口味）

煎牛排的时候不能用大家平时的食用油，而是应该用黄油，黄油的味道会比较好，而且煎出来的牛排也会更香，用食用油煎牛排的话，就相当于在炸牛排！一块好的黄油，会令你在煎牛排的时候相当于成功了一大半。

By 清幽梅花2

用料

• 腌制好的西冷牛排 250g
• 海盐 3g
• 黑胡椒 少许
• 青芦笋 50g
• 奈特兰淡味黄油 15g
• 柠檬 1个
• 洋葱 半个
• 迷失香碎 少许

做法步骤

1、平底锅放一些橄榄油，把腌制好的牛排放入锅中两面煎30秒左右。

2、加一些干迷迭香碎激发香味

3、牛排煎到3分熟时，关火！加入奈特兰淡味黄油，利用肉的余温把奈特兰淡味黄油完全融化。顺着牛排的细缝慢慢渗透到内部！煎制自己喜欢的成熟度即可！

4、把剩余的黄油用来煎一下，芦笋和洋葱圈。

5、切件摆盘！牛排肉的口感更加丰润多汁，带着淡淡的奶香味儿，外焦里嫩。

6、成品！

7、奈特兰黄油是来自天然放牧奶牛所产牛奶搅拌新鲜奶油制成的。它高品质的新鲜乳脂含有全部已知的脂溶性维生素 AIDIEK ,尤其是维生素 A 和胡萝卜素,富含的卵磷脂对大脑非常友好,并且比普通黄油易于吸收和消化,来煎牛扒特别香。

8、成品

9、成品！

小贴士

黄油,要关火再放,让锅的余温溶化黄油,将黄油液充分浇淋在牛排上,这样不仅能保持黄油的奶香,并且黄油的营养不容易流失。

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