如何选择火腿肠比较优质（火腿肠人人爱挑选有讲究）

小时候，老爸老妈每天都很忙，没有太多的时间给我们做饭，因此经常会买一些方便面，饼干，面包等方便的食物给我们姐妹三个吃，当然这其中还有火腿肠，记得很小的时候就是整箱的买，再到街上的火烧店里，买上几个刚出炉的麻酱火烧，夹上火腿肠，别提多香了。每次跟朋友说起小时候吃过的零食，他们都会投来羡慕的目光，而我却很羡慕他们顿顿都有父母亲自做的饭。现在回想起来，特别能理解老爸和老妈了，他们只是想多挣点钱留给我们。

现在火腿肠是我们日常生活中很常见的一种食物，基本上都是开袋即食的。除了直接食用以外，在做菜，煮面，或者是炒饭炒饼等时候都喜欢放点，能增加不少香味，深受人们的喜爱。随着火腿肠的加工制作不断发展，如今火腿肠的种类非常多，无论是在小卖店还是大超市里，不同的规格，不同的品牌，不同的口味的火腿肠，真是令人眼花缭乱，在挑选的时候，看看这个不错，再看看那个也很想吃。

买火腿肠，不要只看品牌和价格，认准包装上这4点，挑到好火腿肠。其实火腿肠也有好坏之分的。一般优质的火腿肠口感和味道都很香，嚼起来也筋道Q弹，甚至能够吃到真正的肉粒。而有的火腿肠吃起来面面的，完全没有肉的口感，那么这样的火腿就不太好，最好也不要给小孩子吃。那么我们在购买火腿肠的时候该如何选择呢。其实火腿肠好不好，在包装上都能看出来，正规的火腿肠包装上都有生产日期，配料表，营养表，火腿肠等级，产地厂商等等信息。有的人在买的时候只看一下生产日期，这一点固然重要，但是其他的信息才能帮助我们挑选出优质的火腿肠。下面就来教大家几个方法，一起来看看吧~

与很多食品一样，火腿肠也有着等级之分，并且正规的商家都会将火腿肠的等级在包装上都会标出来。火腿肠的等级主要是依据蛋白质，淀粉，水和添加剂的含量来划分为4种，分别是：无淀粉级，特级，优级和普通级。一般我们在包装袋上通过淀粉含量就能判断出来，淀粉含量越高的，则说明含肉量越低，那么口感就越差一些；反之淀粉含量越低的，其含肉量相对越高，口感自然也就越好。

从上图可以看出，不同等级的火腿所对应的不同淀粉含量，无淀粉火腿肠是指其淀粉含量≤1%，特级火腿肠淀粉含量≤6%，优级火腿肠淀粉含量≤8%，而普通火腿肠淀粉含量≤10%。大家可以根据自己的喜好来进行选择，喜欢吃肉的朋友就选择无淀粉火腿肠或特级火腿肠，喜欢吃口感面面的朋友，则可以选择优级或普通级别的火腿肠。

其实从火腿肠的切面我们也可以分辨出不同的等级，含肉量越高的火腿肠其切面比较粗糙，并且可以看到肉粒，而含肉量低的普通火腿肠看起来非常细腻。

在平时购买食品的时候我们不妨多看看配料表，从这里边最能看出我们实际买的是什么。不仅要看配料中有哪些材料，还要看排列顺序。尤其要看配料表中排在第一位的，因为一般排在第一位的是什么，那么主要原料就是啥。买火腿肠时，如果发现配料表中是淀粉，水，肉等，那么这个火腿肠中基本上都是淀粉，肉的含量很少。反正，如果配料表中第一位是猪肉，鸡肉或是鱼肉等，则说明这个火腿肠的淀粉含量是比较低的，是等级较高的火腿肠。

随着生活水平的提高，大家都越来越重视饮食健康。我们在购买食品的时候自然要选择添加剂少的。在火腿肠的配料表中一般或多或少的都会有一些添加剂，有的是为了增加味道，有的是为了方便保存，还有的是为了增色的。有的人看到亚硝酸钠或者是山梨酸钾就觉得不安全，其实亚硝酸钠主要是起到增色的作用，可以使火腿肠看起来更红。而山梨酸钾是防腐剂的一种，食品的保存大多需要一定的防腐剂。

在购买火腿肠的时候我们尽量选择正规的品牌，并且商品包装上的生产日期，生产厂商，生产许可证，产品等级，配料表，营养成分等信息完整的，这样选择起来更加安全放心。一定不要选择产品信息不全的三无产品。另外，我们在打开包装食用前要注意看一下火腿肠是否新鲜，如果有异味或是发黏等异常现象，一定不要食用。

综上所述，在购买火腿肠的时候，我们要认准火腿肠等级，配料表中排在第一位的材料，添加剂少以及产品包装上的信息是否完整这4点来进行挑选。以后大家在购买的时候不妨注意下。

我是小茉莉，今天跟大家分享了有关火腿肠的挑选方法，希望对你有帮助。另外如果你有更多关于有关火腿肠的挑选技巧或者是花样吃法，欢迎在下方留言分享，感谢您的支持！本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！

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