高纤维蔬菜减肥食谱（2种高纤维蔬菜要常吃）

夏季对于减肥的人来说，可以说是一种很好的机会，因为由于夏天天气热的原因，很多时候，人们都是没有胃口的，这时候想减肥的朋友就可以抓住这个机会，在不节食的前提下，将自己之前的糖分及热量的过量不合理饮食方式逐渐转变成营养搭配合理的健康的饮食方式，这对于减肥的人来说，对是否能够长久的坚持下来，也是有很大帮助的。

这个时候，我们首先要选择出适合在减肥期食用的一些蔬菜、水果、主食等，可以将之前白米、白面等主食的摄入，替换成像荞麦面、糙米等杂粮的摄入，同时确保优质蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的摄入，这样也更有利于减肥。

而秋葵则是一种非常适合减肥期食用的碱性蔬菜，它的营养也很丰富，是一种低糖、低热量、高纤维的蔬菜，这对于减肥的人来说，就是一种很好的可食用的食材。秋葵中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等多种营养物质，它既可以用来凉拌着吃，也可以炒着吃，其制作方法简单，营养又低脂，在减肥期，适量的常吃一些秋葵，对减肥也是很有帮助的。

今天我给大家分享的是秋葵跟木耳搭配在一起的秋葵拌木耳的家常制作方法，木耳中含有丰富的蛋白质、维生素K、铁、矿物质、膳食纤维等多种营养物质，跟秋葵搭配在一起，很是不错。夏季减肥，2种高纤维蔬菜要常吃，简单一拌味道香，低脂又营养，下面一起来看看我是怎么做的吧。

【所需食材】：秋葵、木耳、大蒜

【调味料】：、食用油、生抽、食盐、小磨香油、油泼辣子

------制作步骤------

①：准备适量新鲜的秋葵（在秋葵的挑选上，可以选择颜色呈亮绿色或浅绿色的、细短的、表面没有黑色斑点的、用手指捏一下秋葵的尖，尖部较为柔软的秋葵，这样的秋葵较为鲜嫩，吃起来的口感和营养也更佳），将秋葵仔细的搓洗干净。

②：锅中水开后，先放入适量的食盐和食用油（这样焯出来的秋葵颜色翠绿），再放入洗干净的秋葵，将其焯至断生后，捞出到凉水盆里。

③：将提前泡发好并淘洗干净的木耳，也放到开水锅里，焯水1分钟后，捞出到凉水盆里，再沥干水分，用手撕成小块儿，放到一个盆里。

④：将秋葵沥干水分后，用刀切掉根部，再斜刀切成小段，全部切好后，也放到盆里。

⑤：适量的大蒜，剥掉外皮后，用压蒜器将大蒜压成蒜泥到盆里，再放入适量的食盐，少量的生抽和香油，也可以再少放一点点的油泼辣子（不喜欢的可以不放）。

⑥：充分地搅拌均匀，简单好吃又营养的家常秋葵拌木耳就做好了，夏季在减肥期的朋友，这样的一道秋葵拌木耳，既可以当午餐的蔬菜来吃，同时也可以当晚餐来吃，简单一拌味道香，营养又低脂，很是不错。

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