酥焖茄条（迷倒全家的蒜香红油焖茄条）

【6-078】 这是一个记不清老存稿具体啥子味型了就有点点尴尬的故事…… ----- 2021.09.08，我来为大家讲解一下关于酥焖茄条?跟着小编一起来看一看吧!

酥焖茄条

【6-078】 这是一个记不清老存稿具体啥子味型了就有点点尴尬的故事…… ----- 2021.09.08

By sure汪 【豆果美食官方认证达人】

用料

茄子 一个

蒜 两瓣

葱 一小段

香菜 好几根

泡椒 可换

熟肉 自选

红油豆瓣 可换

生抽 适量

糖 可

醋 选

淀粉 一点

油 自选

做法步骤

1、茄子去把切粗条扔凉水里头泡几秒，开火热锅加点油捞起茄条直接扔里

2、努力翻匀盖上盖，担心茄糊可以加点点水，中小火焖它两三分钟

3、开盖翻匀扔椒扔肉碎，干鲜泡椒看心情炒鸡烧鸭炖猪牛肉都可以

4、随便划拉两下，加些酱油和水进去给茄入底口给锅降降温，根据自己扛辣程度擓辣酱

5、看情况加糖加醋调整下辣度，确认味道合适没问题了撒上把提前准备好的葱蒜香菜碎

6、随便划拉两下淋上圈水淀粉勾个小薄芡，担心香味不大够就再点几滴芝麻油

7、完事儿关火找盘往外挪怼上把香菜叶子随便瞅两眼就可以吃啦

8、走了哟，明天见~

茄子的营养功效

味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。

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