怎么不需要发酵做成好吃的酸奶(在家也能做酸奶)

如果你最近觉得心情不好

那一定是你没有好好吃饭

如果你想心情好起来

先从好好吃饭开始

You are what you eat.

酸奶是个好东东,但超市里卖的,大部分都是含了各种各样添加剂的酸奶。好不容易找到个无糖的,价格也好高。想减肥的朋友,先从学会看食物配料表开始。比如你去超市买酸奶,尝试看下标签上贴的配料表。配料表上的添加顺序是按量从多到少排下来的,你会发现,一杯常规市售酸奶,奶含量比想象中少很多,而糖或糖的替代品的含量高很多,菌种种类也少得可怜。其实,自己做酸奶也是很容易的,今天就和大家分享我的无添加酸奶制作过程。

制作酸奶之前,我们需要准备的是:

  • 酸奶机(各种品牌都可以,某宝上也有很多买酸奶机送菌粉的活动)
  • 发酵菌粉(菌种越多越好,我用的是某牌15菌的)
  • 全脂纯牛奶(记得要全脂的,并且是常温的,不要拿刚从冰箱取出的)

怎么不需要发酵做成好吃的酸奶(在家也能做酸奶)(1)

接下来到了正式制作阶段:

  • 第一步:杀菌消毒

给酸奶罐子和制作过程中用到的勺子杀菌消毒。家里有消毒柜或者消毒厨具之类的朋友们,可以直接用上,我用的是沸水消毒。水煮开,倒入罐子,罐盖,还有勺子,用热水烫15分钟,然后用厨房纸擦干水分,至干燥程度。

怎么不需要发酵做成好吃的酸奶(在家也能做酸奶)(2)

  • 第二步:搅搅拌拌

将少部分牛奶倒入罐子中(刚没过罐底即可),倒入发酵菌粉,用勺子搅拌至菌粉完全融于牛奶,再倒入剩余的牛奶,再搅拌搅拌,盖上罐盖,放入酸奶机,启动酸奶功能。

怎么不需要发酵做成好吃的酸奶(在家也能做酸奶)(3)

  • 第三步:分装冷藏

发酵需要大概8小时时间。我一般是前一天晚上制作,第二天早上就做好了。做好的酸奶,有老酸奶的既视感。准备一些小的密封瓶或者布丁瓶,杀菌消毒(同第一步),将做好的酸奶倒入,放冰箱冷藏即可。一般可保存3-5天,建议3天内喝完。

怎么不需要发酵做成好吃的酸奶(在家也能做酸奶)(4)

怎么不需要发酵做成好吃的酸奶(在家也能做酸奶)(5)

是不是很简单~想吃的时候,直接从冰箱取出,和水果搭配着吃,完全不需要额外放糖,可以再加一匙亚麻籽油。我觉得亚麻籽油和酸奶也是个绝配。

怎么不需要发酵做成好吃的酸奶(在家也能做酸奶)(6)

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页