描写四川火锅的词(吃火锅的必备词汇)

一、工具 equipment

描写四川火锅的词(吃火锅的必备词汇)(1)

便携式炉灶:portable burner

电磁炉:induction cooker

筷子:chopsticks

小漏勺:small strainers

浅碗:shallow bowl

二、火锅锅底 soup base

描写四川火锅的词(吃火锅的必备词汇)(2)

清汤锅:plain broth

麻辣锅:spicy broth

菌汤锅:mushroom soup pot

微辣:mildly spicy

中辣:moderately spicy

特辣:very spicy

三、调味料 seasoning

描写四川火锅的词(吃火锅的必备词汇)(3)

蘸酱:dipping sauce

芝麻酱:sesame paste

海鲜酱:hoisin sauce

辣椒酱:chili sauce

超级辣酱:tabasco sauce

花生酱:peanut sauce

豆腐乳:fermented beau curd

老干妈:Lao Gan Ma Chili Black Bean Sauce

豆豉:fermented black soybean

酱油:soy sauce

生抽:light soy sauce

醋:vinegar

料酒:rice wine

蚝油:oyster sauce

大蒜:garlic

生姜:ginger

葱花:chopped scallions

香菜:coriander

青椒:green pepper

红辣椒:chilli

四、蔬菜 vegetable

描写四川火锅的词(吃火锅的必备词汇)(4)

白菜:Chinese cabbage

空心菜:water spinach

油麦菜/生菜:lettuce

茼蒿:crown daisy

菠菜:spinach

韭菜:Chinese chive/leek

韭黄:leek shoot

冬瓜:white gourd

青笋:endive sprout

豆芽:bean sprout

黄瓜:cucumber

西兰花:broccoli

菜花:cauliflower

白萝卜:white radish

土豆:potato

山药:Chinese yam

莲藕:lotus root

胡萝卜:carrot

木耳:agaric fungus

海带:seaweed

香菇:shiitake mushrooms

野山菌:wild edible fungi

平菇:oyster mushrooms

金针菇:golden mushrooms

豆腐:tofu

油豆皮:fried bean curd puff

油面筋:fried gluten puff

粉条:starch noodles

五、肉类 meat

描写四川火锅的词(吃火锅的必备词汇)(5)

羊肉卷:sliced mutton

肥牛:beef

牛百叶:omasum

牛蹄筋:beef tendons

毛肚:tripes

脑花:brain

鸭血:duck blood curd

鸭舌:duck tongue

鸭肠:duck intestine

鹅肠:goose intestine

鹌鹑蛋:quail eggs

鸡脯肉:fresh grade breast

六、海鲜 seafood

描写四川火锅的词(吃火锅的必备词汇)(6)

鱼头:fish head

鳝鱼片:eel slice

墨鱼仔:cuttlefish

蟹肉:crab

大虾:prawn

龙虾:lobster

小龙虾:crawfish

扇贝:scallop

鲍鱼:abalone

蛤:clam

七、肉丸 meatball

描写四川火锅的词(吃火锅的必备词汇)(7)

虾丸:shrimp meatballs

撒尿牛丸:juicy beef balls

牛肉丸:beef meatballs

猪肉丸:pork meatballs

脆皮肠:crispy intestine

香肠:sausage

鱼丸:fish balls

午餐肉:luncheon meat或spam

八、主食 staple

描写四川火锅的词(吃火锅的必备词汇)(8)

玉米:corn

牛肉饺:beef dumplings

猪肉饺:pork dumplings

虾米饺:shrimp dumplings

龙须面:fine noodles

小吃:snacks

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