人参炖老鹅（它是动物人参）

它是“动物人参”，鸡肉鸭肉都没它有营养，常吃滋补身体好

春天到了，万物复苏，但是也别提早脱掉厚衣服，这几天气温忽冷忽热，这样是最容易引起感冒的，所以大家一定要注意穿着适当的衣服，饮食上也要注意要多以滋补为主，多吃营养的食材，尤其是多喝汤，春天多喝汤，今天要推荐的就是一款营养的鸽子汤。

大家都知道鸽子的营养价值是非常高的，有一个很有名的中药叫做乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。这里的白凤指的就是鸽子，这个是对女人在更年期的时候吃的一种中成药，在民间还有对鸽子的一种说法就是“一鸽胜九鸡”意思就是说一种鸽子的营养能够超过9只鸡的营养，可见鸽子的价值是非常高的。

而且鸽子还被称为是“动物人参”，鸡肉和鸭肉都没有鸽子有营养，春天的时候多给家人喝鸽子汤，常吃滋补身体好，下面就来教大家做一道美味的鸽子汤，对于经常熬夜的人、体力劳动者、夜班者都有很好的调养作用，而且术后医生一般都会建议喝鸽子汤，这样不但保证了术后的营养还能加快伤口的修复！这样属于清补，不但避免了老母鸡汤的油腻，还保证了营养，真是两全其美的好汤呢！

【菜品】：鸽子汤

【烹饪食材】：鸽子1只、干香菇适量、木耳适量、盐适量、海鲜菇适量、食用油适量、清水适量、葱姜适量

【烹饪步骤】：

1、将菇菌类的食材用清水洗干净，然后干香菇和木耳需要清水浸泡，大约需要3个小时的时间，直到完全浸泡开了才能操作。

2、处理一下鸽子，要是自己宰杀的话还是需要一些经验的，要是不会宰杀的话就直接买的时候就买宰杀好的或者是让老板给你宰杀好了，这样就方便多了。鸽子是不用焯水的，因为鸽子血也是非常有营养的，最后处理好了之后剁一下就可以了。

3、然后锅中加入适量的食用油，将葱姜蒜放入油锅中爆炒一下。

4、然后将处理好的鸽子也一起放入锅中煸炒，直到将鸽子炒变色了就可以了。

5、然后准备好砂锅，将炒好的鸽子一起盛出来放入砂锅中，加入适量的水开始焖炖。

6、盖上锅盖小火炖煮大约半个小时左右的时间之后打开锅盖将准备好的菇菌类倒入锅中继续炖煮。

7、大玉儿炖煮一个小时左右的时间，然后将锅盖打开，放入盐调味，再盖上盖子继续炖煮10分钟就可以关火了，这样美味的鸽子汤就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、鸽子血也是非常有营养的，大家一定不要焯水，否则汤汁不浓郁，而且还有一点腥味。

【文案编辑】目海食王小厨